秋といえばキノコ、木の子といえば秋! 2021.9.26(日)

コクハク編集部
更新日:2021-09-26 06:00
投稿日:2021-09-26 06:00

 はい、朝晩はすっかりと秋めいてまいりました。

 1年中、手軽にゲットできるキノコですが、本来の生育方法は、前年の秋にこぼれ落ちた胞子が春から秋にかけて菌床を形成・発達し胞子をばら撒く。その胞子がキノコであり、1年かけて実りの秋に収穫されます。「秋が旬」「旬は秋」などといわれるゆえんですね。

 でもって、木の根っこに生えるから「木の子」。天然ものの木の子、食べたい(笑)。

 秋のメニューとして、キノコを使った一品が増えてまいりました。この日は、ブラウンマッシュルームのサラダ。たーっぷりとパルメジャーノレッジャーノをまとわせていただきます。

昨年の秋も…

 そういえば、昨年も似たようなメニューをアップしておりました。惹かれるんです、とっても。

 人の好みって、なかなか変わらないものなのかなあ、食べ物も、異性も。

 (編集O)

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