更新日:2024-08-25 06:00
投稿日:2024-08-25 06:00
 知っているようで意外と知らない「ことば」ってたくさんありますよね。「女ことば」では、女性にまつわる漢字や熟語、表現、地名などをピックアップ。
 毎日頑張るあなたがちょっぴり得した気分になれますように…。

【今回の女ことば】麻婆豆腐

 暑い時に食べたくなるのが、辛い料理。辛いものを食べて汗をかくことによって、体温を下げる効果があるとか。

「麻婆豆腐」は中華料理の定番のひとつですが、麻婆豆腐の由来は何でしょうか?

1. 麻さんというお婆さんが作った豆腐料理

2. 「料理の鉄人」で名を馳せた陳建一氏の父・建民氏が日本に紹介するときに名付けた

3. あばたのあるお婆さんの豆腐料理。中国語で麻は「痘痕=あばた」の意


【こちらもどうぞ】「枕元に麻婆豆腐置いとくわね」世界一意地悪な姑LINE3選!

 正解は――。








【答え】あばたのあるお婆さんが作った豆腐料理

 正解は、3.です。

 日本豆腐協会のホームページによると、麻婆豆腐は、四川省に住んでいた顔にあばたのある女性が未亡人になり、生計のために両隣の「豆腐屋」と「羊肉屋」にある材料で作り出した料理だったそうです。ちなみに「婆」は身持ちの固いおばさんの意があります。

 豆腐は低エネルギーでタンパク質やビタミン・ミネラルが豊富なため、ダイエットの味方になる食材ともいわれています。ビタミンEが豊富な油脂を使って調理すれば、大豆に含まれるゲステニンの抗酸化作用が高まり、唐辛子やネギ、しょうが、にんにくを加えれば、抗酸化作用もアップ。

 今夜の献立は老化予防にもつながる麻婆豆腐で、決まりですね。

(日刊現代校閲/タダ美)

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