そうだ「やけくそハンバーグ」を食べよう 2021.3.31(水)

コクハク編集部
更新日:2021-03-31 06:00
投稿日:2021-03-31 06:00
 長引く在宅勤務で自炊に疲れを感じている方も多いのではないでしょうか。仕事した後、ご飯作るのしんどいよね。でもお腹は空くよね。ウーバーもいいけどさ、やっぱりちょっとお高いよね。そんな時にぴったりなレシピを見つけました!

「やけくそハンバーグ」とはなんぞや

 その名も「やけくそハンバーグ」。グルメライターの「ちみを」さんのツイートから生まれた奇跡のメニューです。

「なんか終わった」ってお気持ちの時には、パックの合い挽き肉に塩胡椒してそのまま両面強火で焼くだけの「やけくそハンバーグ」がオススメ。よくわかんないけど機嫌が良くなります。チーズ乗せるとなお良し


(@chimiwoより引用)

 そうか、今の私に必要なのは「やけくそハンバーグ」なのか。というわけで作ってみました。

味付けというにはあまりにも乱暴な

 パックのひき肉にとりあえず塩コショウ。

 いや、もうそれさえも面倒なので、クレイジーソルトに丸投げしよう。味付け終了。秒で終了。

パック→フライパンへ

 薄く油を引いて、よく熱したフライパンにイン! パックからそのままイン! めっちゃ角ばってるー。パックのあとついてるー。

 新婚時代に買ったレシピ本には、「ひき肉は粘り気が出るまでよくこねる」なんて書いてあったっけ。いいのか? ほんとにいいのか?

 ああ、でもちょっと待って、すごくいい音……。

 じゅわわわ~だってさ。すごい癒される。これが「1/fゆらぎ」ってやつなのか?

「映え」からの解放

 ひっくり返しそこなって残念なビジュアルになっても慌てない。

 ちょっと寄せてあげて、あとは放っておこう。ひき肉の団結力を私は信じてる。

楽しくなってきた!

 生焼け防止のため、肉汁&脂をかけているうちに、なんだかニヤニヤしている自分に気がつきました。

 え、なんでだろ。なんか楽しい。弾ける油の音とこんがり焼けていく肉の香りもさることながら、ひき肉をパックから直にフライパンに入れた背徳感とバカバカしさが、心をくすぐります。

 確かにご機嫌になってきてる!

「やけくそ」の果てに感じた母の味

 さらにとろけるチーズを追加したら完成!!

 食べた瞬間、全然期待していなった肉汁があふれ出しました。ひき肉すごい。ハンバーグって「肉汁じゅわー」を実現するために、タネはとにかく冷やせだの、成形時に空気をしっかり抜けだの、最終的には氷を仕込めだの、いろいろやることが多いのに、ちゃんと肉汁を感じる!

 端っこのちょっと焼き過ぎた部分もカリカリしてて、香ばしい。むしろおこげ感覚。ちょっとしたご褒美だよ。

 これ、普通にウマいハンバーグだわ。ていうか、母が作ったハンバーグの味がする。そういえば、母はハンバーグにパン粉や卵を入れず、つなぎは玉ねぎだけだったっけ。肉々しくて好きだったなあ……。思わぬところで巡り合えた母の味に、またしてもニンマリ。

 幸せの味しかしない。タンパク質onタンバク質。なんだか力が湧いてくる味。

 そうだよね、肉を食って落ち込むやつはいないよね。ましてやハンバーグ!「やけくそ」とはいえ、みんな大好きハンバーグだもの。

 よし、明日も頑張ろう!

(編集K)

まとめ

「やけくそハンバーグ」確かにメンタルにも効果的かも。

 ニヤニヤしながら料理をする姿はちょっと不気味かもですが(苦笑)。

 お肉から出る脂で、ほうれん草やきのこなどを炒めれば付け合わせもできちゃいます。洗い物がフライパンとお皿だけっていうのもありがたい! ぜひお試しくださいませ。

コクハク編集部
記事一覧
コクハクの記事を日々更新するアラサー&アラフォー男女。XInstagram のフォローよろしくお願いします!

関連キーワード

日めくりコクハク 新着一覧


九十九島の日 2019.9.19(木)
きょうは長崎・佐世保にある九十九島(くじゅうくしま)の日。 いりこは全国一の生産量なんだって。 これからの時期は、牡...
だから考える 2019.9.18(水)
【ろーわんこ語録】 100人が100人ダメといっても、 その100人全員が間違えているかもしれない わん ...
ヘイ! 2019.9.17(火)
ヘイ、彼女! お茶してかない?
敬う心 2019.9.16(月祝)
遠くに住むおじいちゃん、おばあちゃんに 思いをはせてみる。 一緒に住むおじいちゃん、おばあちゃんに 「いつまで...
毛が一番 2019.9.15(日)
【ろーわんこ語録】 服選ぶ時間がもったいないわん
気にされなくなった? 2019.9.14(土)
気にされなくなった気になる存在。 知る人ぞ知る(?)新宿のシンボルです。
あーん♥ 2019.9.13(金)
ママえなが(頭が白い)から ヒナえながちゃん(頭が茶色い)へ ごはんターイム!
ろーわんこ語録⑭ 2019.9.12(木)
【ろーわんこ語録】 太陽が俺男なのだ、わん
青一面の自由 2019.9.11(水)
ぷかぷかとひとりきりで漂う自由。 きょうは、2019年220日目。
旅立ちの準備 2019.9.10(火)
9月4日のつづき。 ご飯をいっぱい食べて、すくすく育つひなエナガちゃん。 少しずつ、親離れの準備もします。 新...
ろーわんこ語録⑬ 2019.9.9(月)
【ろーわんこ語録】 それでも明日は来る。 わん。
神田の芸術 2019.9.8(日)
きょうは「白露(はくろ)」。 大気が冷えて野の草などに露が出て 白く輝いて見えるよね といった季節の到来を指します...
成鳥への一歩 2019.9.7(土)
9月4日からのつづき。 ご飯をいっぱい食べた ひなエナガちゃんは お外に出てみたよ。 着地できるかな。 ...
ろーわんこ語録⑫ 2019.9.6(金)
【ろーわんこ語録】 シャワーを浴びる時はオーラからわん
WHO? 2019.9.5(木)
きょうは計画と実行の日。 計画の計の字が9画 Execution(実行)の頭文字Eがアルファベットの5番目 だ...
安堵の空腹 2019.9.4(水)
9月1日からのつづき。 ひなエナガちゃんの絶体絶命のピンチも… 無事だった! シマエナガママも戻ってきたよ。 ...