4. 「トリプトファン」を取り入れやすい簡単レシピ3選
食べ物からしか摂取できないトリプトファンが豊富に含まれるレシピをお伝えします。どれも、すぐにできるので、ぜひ試してみてください。
4-1. バナナきなこスムージー
凍らせたバナナ、牛乳、きなこをミキサーに入れ、なめらかになるまで撹拌します。
お好みでハチミツを入れて出来上がり。
4-2. 電子レンジで鶏胸トマトチーズ
削ぎ切りした鶏胸肉に塩を揉み込み、角切りにしたトマト、とろけるチーズを乗せ、ラップをして電子レンジで火が通るまで加熱します。
なお、鶏胸肉にもトリプトファンが多く含まれています。
4-3. カツオのナッツカルパッチョ
カツオのたたきをオリーブオイルと醤油、レモン汁を混ぜたもので和えて、仕上げに細かく砕いたミックスナッツをかけて出来上がり。
ナッツ類には、トリプトファンとさらにセロトニンに変化するときに必要なビタミンB6も多く含まれています。
5. 自律神経を整えて、ぐっすり快眠に！
「ありがとうございました。ずっと原因がはっきりしなくて不安でしたが、やっぱり自律神経のバランスが乱れているのですね。早速、ランチからトリプトファンが摂れるメニューにします！!」
「安心してもらえてよかったわ。ぐっすり眠ってすっきり目覚めるようになるといいわね。少しでもお役に立てたら、私もうれしいわ。また気になることがあったら、サロンへいらっしゃい」
不安がとれたのか、来たときよりも元気を取り戻したリカさんを見て、えりのボスも元気に答えます。ぐっすり眠れる日も近そうです。
何度も会釈しながらサロン店を後にするリカさんを見て、
「身近な不調こそ誰にも相談できず、ずっと悩んでいる女性も多いわ。そんな人が、ひとりでも減ってくれるなら……サロンを開いた甲斐があったってものよ」
そう言いながら、えりのボスは今日も誰かの相談に耳を傾けるのでした。
★サロン「コクハク」のオーナー えりの
顔と口調は若いものの、年齢不詳。タヌキか妖怪の噂も囁かれる謎めいた主人だが、ココロやカラダ、健康に関する知識はズバ抜けており、何気にハイスペック。ムスメ時代に苦労してるため、自分より“後輩”の女にはしあわせになって欲しいと願っている。愛称は、えりのボス。
（漫画／腹肉ツヤ子）
◇ ◇ ◇
＜この記事の監修者＞
あんしん漢方（オンラインAI漢方）薬剤師 山形ゆかり
薬剤師。薬膳アドバイザー。フードコーディネーター。病院薬剤師として糖尿病患者の服薬指導中に食養生に着目。牛角・吉野家、薬膳レストランなど15社以上のメニュー開発を行う。現在は、「健康は食事から」をモットーに、漢方のプロとAIが適した漢方薬をお手頃価格で自宅に郵送してくれる「あんしん漢方」でも情報発信をしている。
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