更新日：2023-01-14 06:00
投稿日：2023-01-14 06:00
全ての画像を見る
クロワッサンは紙袋を開くと、驚くほど芳醇な発酵バターの香りがプワァーッと広がります。紙袋に鼻を近づけ、くんくん嗅ぎたい（ヘンな誤解を招かないよう、誰もいない自宅でこっそりと行ってください）。
全長14センチと大ぶりサイズ。パリッとした歯ざわりはもちろんのこと、バターのうま味たっぷりなのにすっきりとした後味なのは、上質なバターの証しです。くどさゼロ。
クロワッサンといえば、カフェオレですが、注目されている「パン飲み」にも合いそうです。
私的ナンバーワンはサワードゥの「BANK」
個人的にはBANKが好みドンピシャでした。小麦・塩・水のみで作られ、小麦本来の味わいがストレートに伝わってくるごまかしのきかないパン。香ばしく焼かれた皮は噛むほどに強烈な旨みが口中に広がり、それでいて、中の生地は高加水でしっとりもっちり。酸味と旨みのバランスがんー、たまらない。わざわざ買いに行く価値、あります。
厚めにカットして、軽く焼いたり、そのままかじったり……。週末のブランチに、ごぼうのポタージュを合わせてみました。
「ごぼうの蒸し煮」で作るポタージュ
お好みの大きさにカットしたごぼう、そのごぼうが覆われるぐらい水、オリーブ油ひとまわし、バター1かけ、塩ひとつまみをフライパンに入れて蒸し焼きした「ごぼうの蒸し煮」を冷蔵庫にストックしておくと驚くほど簡単に作れます。
食べる前にミキサーに蒸し煮と豆乳を入れて攪拌したら、鍋にダイブ。水、玉ねぎの薄切りも加え、塩こしょうで味を調えながら温めたら出来上がりです。
ネトフリでスラムダンクを見ながら食べるご褒美ブランチ。お腹も心も120％、満たされました。
（編集O）
【Bakery bank】
access:東京都中央区日本橋兜町6-7 兜町第7平和ビル1F・B1F
営11～18時
コクハク編集部
記事一覧
公式Facebookをフォロー
公式X(Twitter)をフォロー
フード 新着一覧
四六時中腹ぺこな40代婦人が、マイナビティーンズラボ発表の「【2024年】10代女子が選ぶトレンドランキング」で気にな...
ひとり旅をしていると「おいしいものを食べたいけど、レストランでじっくり食事するのは気が引ける…」なんてこと、ありません...
時短美容協会 
帝国データバンクの発表によると2024年11月に値上げされる食品は、282品目とのこと。食欲の秋なんて言ってる場合じゃ...
フリーアナウンサーの市野瀬瞳です。ワイン好きが高じて猛勉強の末、ワインエキスパートと世界共通のワインの国際資格である「...
市野瀬瞳 
フリーアナウンサーの市野瀬瞳です。ワイン好きが高じて猛勉強の末、ワインエキスパートと世界共通のワインの国際資格である「...
近年、スーパーなどで、大豆ミートやアーモンドミルクといった植物由来の食品を目にする機会が増えました。
フリーアナウンサーの市野瀬瞳です。ワイン好きが高じて猛勉強の末、ワインエキスパートと世界共通のワインの国際資格である「...
フリーアナウンサーの市野瀬瞳です。ワイン好きが高じて猛勉強の末、ワインエキスパートと世界共通のワインの国際資格である「...
フリーアナウンサーの市野瀬瞳です。ワイン好きが高じて猛勉強の末、ワインエキスパートと世界共通のワインの国際資格である「...
冷凍麺「カトキチさぬきうどん」がこの秋、リニューアルされます。パッケージのデザインが変更され、うどん自体も麺の断面を厚...
フリーアナウンサーの市野瀬瞳です。ワイン好きが高じて猛勉強の末、ワインエキスパートと世界共通のワインの国際資格である「...
暑いですね！ 容赦ない日差しに、気温はぐんぐん上がる一方。いやほんと7月以降「暑い」って言わない日、あります？
仕...
フリーアナウンサーの市野瀬瞳です。ワイン好きが高じて猛勉強の末、ワインエキスパートと世界共通のワインの国際資格である「...
伝説の達人に聞く、男子が泣いて喜ぶおつまみ。題して“ダンツマ”。今回は京都・梅小路京都西の「西洋茶屋 山本」の山本智弘...
伝説の達人に聞く、男子が泣いて喜ぶおつまみ。題して“ダンツマ”。今回は東京・新小岩の「貴州火鍋」の林敏さんに、貴州家庭...
うなぎが好きです。蒲焼も白焼きも肝吸いも。骨せんべいも愛してるし、うなぎパイを主食にしたい。
とはいえ、うなぎは高...
