食べられないと知ると、より食べたくなるのが食いしん坊の悲しい性……。どうにかして、お手頃価格でウニを食べられないもんかと思っていたら、こんなものを見つけました。
豆腐なのにウニ？ どういうこと？
その名も「うにのようなビヨンドとうふ」です！ 近所のスーパーでお値段税込213円で売っておりました。
ウニちゃうんかーい！ と思った、そこのアナタ。これがね、思ったよりウニだったんですよ。
こちらの「うにのようなビヨンドとうふ」は、群馬県に本社のある株式会社相模屋から発売されております。
相模屋といえば、お豆腐好き＆ガンダム好きにはピンとくる「ザク豆腐」で有名ですよね。
豆腐だよね？
さて、では早速開けてみましょうか。
どうですか、この黄金色よ。豆腐の面影ゼロ！ 同窓会であったら、会場全体が騒然とするレベルですよ。え、整形した？ って聞いてしまうわ。だいぶウニに寄せてるけど、どないしたん？
さらに香りもウニ！ さわやかな潮の香に、美しい海が見えるようです。
そういえば、海に何年も行ってないなあ。浜辺でのんびりビールでも飲みたいねえ。
プリンかもしれない
お皿に開けてみました。
なんて美しい立ち姿なんでしょう。プリンにも見えますね。
ウニであり、豆腐である
スプーンですくってみるともうぷるんぷるん。すごい弾力です。なんやねん、うらやましいぞ。私にだってそんな時代があったはず！
荒ぶる嫉妬心をなだめながら、一口食べてみるとあら不思議。見た目だけじゃない。味もウニ。本当にウニ。完コピしておる。
濃厚なコクに加え、舌の上でとろけるクリーミーな食感が見事に再現されています。ウニが大好物だというラッコも余裕で騙されるでしょう。
むしろあの独特の磯の風味は控え目なので、「ウニはちょっと生臭くて……」という人ほど食べて欲しい。
完璧にウニやん……と思いきや、大豆の優しい甘さがあとからふんわりと漂ってきます。
鼻に抜けるこのまろやかさは、まさに豆腐！ ウニの濃厚さと、豆腐の優しさの二刀流とは「うにのようなビヨンドとうふ」恐ろしい子……！
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市野瀬瞳 
