更新日：2021-05-04 06:00
投稿日：2021-05-04 06:00
全ての画像を見る春野菜のおいしい季節ですね。とくに緑色の野菜たち。
以下は、長年お世話になっているおいしいワインに抜群に合うおいしい料理を出してくれるお店のご主人から教えていただいたサラダのレシピです。
①お好みの大きさにちぎった野菜をボウルに入れ、オイルとトローリトローリと回しかけ、空気を含ませるようにさっくりと丁寧に混ぜ合わせる。
②お好みの塩を振り入れ、やっぱり、空気を含ませるようにさっくりと丁寧に混ぜ合わせる。
③お好みの酢を入れ、やっぱり、空気を含ませるようにさっくりと丁寧に混ぜ合わせる。
たった3つの簡単なテクニックで、驚くほどおいしいサラダになります。狭い自宅にある小さな冷蔵庫。保管できるものは限られます。そんな事情もあってドレッシング類はここ何年も買っていませんが（マヨネーズ除く・笑）、このレシピのおかげもあって不自由さは感じません。
あとは、冷凍してあるレモン、塩昆布も大活躍。そのあたりはまた別の機会にご紹介させてください。
この日はその店からお取り寄せした新鮮な野菜（ルッコラ、パクチー、スナップエンドウ）で。スナップエンドウは茹でるのではなく、ほんのちょびっとのお水だけで“蒸し煮”にしました。おいしさや栄養分が流れ出てしまわないように。
食感もさまざまでほんのりと苦味のある春らしいサラダです。あ、半分ぐらい食べたあとには、半熟卵を割り入れ、“味変”していただきました。食いしん坊は食べることに貪欲なのであります。。
（編集O）
コクハク編集部
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小原玲 
ふたりで感じるものってなんだろう
ふたりが感じるものってなんだろう
奈良井宿にて
Koji Takano
2019-12-07 06:00 日めくりコクハク
神奈川県横須賀市逸見での一枚。
国や人種、宗教などにとらわれない社会を。
ひとりひとりの心がけから。
Koji Takano
2019-12-04 06:00 日めくりコクハク
ふゆひ、ふゆびとも読む季語。
冬の太陽をさすんだって。
いい感じにレフ板の役割を担って、
シマエナガちゃんもご満悦...
「チューしてもいい」
「どうしようかしら？」
「甘えたいよう」
「いらっしゃい」
（おわり）
「柄（シッポ）が長い」ことからエナガと名付けられたそうです。
シマエナガちゃんは体長14センチほど。
じつにその約半...
「ねえねえ、ママ」
「なあに、アザちゃん」
「ぼく、お願いがあるんだけどね」
「なにかしら？」
（つづく）
...
鋼のような強い意志、炎のような熱い思い……。
一応、鼓舞してみよう。
Koji Takano
2019-11-28 06:00 日めくりコクハク
きょうはいい（11）笑顔（ニッコリ＝25）の日。
シマエナガちゃんのつがいに思わずニッコリ☻
新緑の季節のひなエナガちゃん。
急いでオトナにならなくてもいいよ。
うん、いいと思う。
