「糸ウリと焼きナスのひたし」2種類のダシで生まれる味わい
「じゃがいものガレット」ビストロの定番をおうちで作る
ホクホクをほおばる「アボカドのタネに見立てたコロッケ」
「アンコウの酒盗干し」天日で半日干せば極上おつまみ完成!
真っ白な「ポテトサラダ」じゃがいも=こってりの概念を覆す
「南蛮エビなめろう」これぞ酒泥棒!目が覚めるコクとうま味
削ってレンチン!赤ワインには「パリパリ・パルミジャーノ」
「葉蒜豆鼓炒海瓜子(葉ニンニクとアサリの豆鼓炒め)」
万能ソースが活躍「マッシュルームとフォアグラのリゾット」
「ムール貝とカブのワイン蒸し」塩辛と生米で2度おいしい!
裏技テクでじっくり2時間 磯の風味を凝縮した「蒸しアワビ」
「ブロッコリーのアーリオ・オーリオ」は冷めてもおいしい
イタリアンな「魚介のサラダ」時短&失敗ナシなのに主役級!
「ニンジンのサラダ クミン風味」カレー風味の“なます”です
和食の基本と潔さ 手間をかけただけおいしくなる「煮ガキ」
「サバのフリッタータ」本場のオムレツをサバ味噌煮缶で作る