器をキンキンに冷やしたら…
今が旬のキュウリを使ったお手軽おつまみです。作り方は切って混ぜるだけと、至ってシンプル。あと一品欲しいというときにも重宝します。
ニンニクはすったほうがベターで風味がよいですが、面倒なら市販のチューブでもよし。
「濃い味が好みの方は、ちょっとお醤油を垂らしてもいいでしょう」（野田さん）
器をキンキンに冷やして食べるとさらにおいしい！ キュウリの緑色が見た目にも涼しげです。ほんのり香るニンニクも食欲をそそります。
タコにはタウリンが、キュウリには水分とカリウムが、それぞれ多く含まれています。いずれも二日酔い予防に役立つ成分で飲み助にピッタリですが、くれぐれも飲み過ぎにご注意を。
【材料】
・蒸しタコ 1パック
・キュウリ 2分の1本
・カイワレ大根 適量
・刻み万能ネギ 適量
・ゴマ油 大さじ1杯
・塩 適量
・おろしニンニク 小さじ2分の1
・ゴマ 適量
【レシピ】
（1）タコはブツ切り、キュウリは乱切りにする。
（2）ボウルにすべての材料を入れて混ぜる。
本日のダンツマ達人…野田義彦さん
▽野田義彦（のだ・よしひこ）
会社勤めを経て、24歳で跡を継ぐため入店。アルタ裏の旧店舗から現在の場所に移転した2011年に、正式に2代目を継いだ。優しい笑顔と穏やかな口調が人気の癒やし系店長。先代のおとうさんからも「完璧」と言わしめる腕の持ち主。
▽のだぴん
新宿・歌舞伎町で30年余り。76歳の「おとうさん」こと野田一彦さんと、76歳の「おかあさん」こときみ子さん、それに2代目の義彦さん3人が切り盛りするアットホームな居酒屋。新鮮な魚介と、「おとうさん」の出身地である山梨の郷土料理をアレンジしたメニューが人気。同じビルの4階では妹の久美子さんがカラオケバーを営んでおり、そちらへの出前も対応。のだぴんのお料理を、歌いながら楽しむこともできる。
東京都新宿区歌舞伎町2-45-7 石井ビル3階
（日刊ゲンダイ2020年7月8日付記事を再編集）
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市野瀬瞳 
