自宅で収穫したジューンベリーでジャム作り 2023.6.20(火)

コクハク編集部
更新日:2023-06-20 06:00
投稿日:2023-06-20 06:00
 昨年の夏、新居に引っ越した際に家のシンボルツリーとして植えたジューンベリーの木が実をつけました。赤い小さな可愛い実はそのままでも食べられますが、ほどよい酸味がジャムやコンポートにぴったりだとか。我が家でも収穫した実でジャムを作ることにしました!

ほんのちょっとしか収穫できなかった理由

 名前の通り6月ごろに実をつけるジューンベリーですが、我が家では5月の後半から実をつけ始めていました。

 ジューンベリーの実は薄い緑からピンク、そして鮮やかな赤を経て、紫色になったら食べごろ。それを待って週末などに家族で収穫しようと思っていたところ……叶いませんでした。一足先に小鳥に食べられてしまったんです。

 お花屋さんを営む斑目茂美さんの連載「笑う花には福来たる」でも「ジューンベリーの収穫。ライバルは小鳥?」と書いてあったのですが、まったくその通り。

 ピンク色や赤のころには時々食べに来ているくらいで、夫と「植えたばかりだから、まだここに食べられる実があるってそんなに知らないのかもね」とのんきなことを言い合っていて、「このくらいなら小鳥にあげてもいいや」と思ってたんですが。

 小鳥もちゃんとおいしい時期をわかっているんですね。タイミングをうかがっていたら、1日でほぼ実が残ってない状態になっていました。泳がせていたつもりが、こちらが泳がされていたようです。

初心者のジャム作りスタート!

 というわけで手元に残ったのは、早めに熟した実を収穫し、冷凍していたわずかな量のみ。ジャムにするには足りない感じなので、コンビニで買った冷凍ブルーベリーを少し足してみることにしました。

 キッチンスケールはないので、今回は完全に目分量で作ります。お菓子づくりは正しい分量を守るのがキホンと言いますが、果たしておいしくできるのでしょうか……?

 洗ったジューンベリーと冷凍ブルーベリーは、合わせて80gほど。ボウルに入れて、紅茶用のスティックシュガー(3g入り)があったので、8本分(24g)を使いました。

 それを小鍋にうつして、砂糖が焦げないように混ぜながらコトコト煮ること8分。ヘラでつぶながら、だんだんと煮詰まってきた!

 本当はザルでこして種や皮を取り除きたかったのですが、それをすると、さらに少なくなってしまいそうなのであきらめました。かわりに火を止めてからもヘラで実をつぶして、なるべくペースト状にします。

 最後にレモン汁を小さじ1杯。キッチンに広がる甘酸っぱい香り。おっ! これは意外といい感じなんじゃない?

コクハク編集部
記事一覧
コクハクの記事を日々更新するアラサー&アラフォー男女。XInstagram のフォローよろしくお願いします!

関連キーワード

ライフスタイル 新着一覧


「ふふふ。お母さんモテるから」親から届く“自由すぎる”LINE
 家族同士の連絡ツールとして欠かせないLINE。最初は戸惑っていた親世代も、気軽に使いこなすように。ですが、その気軽さゆ...
美少年“たまたま”再び!品性とワイルドさのギャップにキュン
「にゃんたま」とは、猫の陰嚢のこと。神の作った最高傑作! 去勢前のもふもふ・カワイイ・ちょっとはずかしな“たまたま”を見...
【合わない人対策】自分史上最高の呪文は「外国人なんだ!」
 突然ですが、「えっ、なんで日本人なのに日本語通じないの?」みたいな人に会ったことはないですか? 自分の常識外の中で生き...
“たまたま”撮影には動体視力が必須!瞬きする暇もないんです
「にゃんたま」とは、猫の陰嚢のこと。神の作った最高傑作! 去勢前のもふもふ・カワイイ・ちょっとはずかしな“たまたま”を見...
実はコスパ最強の蘭「レナンセラ」飾るだけでも“女性美”UP!
 もーワタクシ、ワクワクが止まりません!  少しずつ以前の生活を取り戻してきた世の中。ゴールデンウィークも3年ぶり...
平均月給11万円!シンママ保険外交員のリアルを知って欲しい
 ステップファミリー5年目になる占い師ライターtumugiです。私は10代でデキ婚→子ども2人連れて離婚→シングルマザー...
「食品のまとめ買い」は節約の味方!正しい保存法をおさらい
 長引くコロナ禍で仕事に支障が出てしまい、節約のために自炊をはじめた人は多いようです。確かに、毎日の食費を少しずつでも浮...
腹ペコ“たまたま”大集合!にゃんたまを虜にする手作りごはん
「にゃんたま」とは、猫の陰嚢のこと。神の作った最高傑作! 去勢前のもふもふ・カワイイ・ちょっとはずかしな“たまたま”を見...
「ひとしかえして」よく読むとめちゃ怖い!意味深LINE3選
 何気なく送り合っているLINE。でも、もしかしたらそのLINE、よく読んでみるととても怖い意味が隠されているかもしれま...
“悩める母の会”で育児の悩みを共有したら… 2022.5.21(土)
 皆さんは子育ての悩みって誰に相談していますか? 保育園の先生やママ友は周りにいるけれど、よく知っている人には逆に話しに...
【3COINS】キッチングッズ買い足しで自炊が楽しくなった♡
 3COINSのキッチン用品を定期的にオンラインで購入。在宅ワークで自炊する際に、3COINSのキッチングッズは大活躍間...
不安で行動ムリ…恐怖心克服の秘訣は“根拠のない自信”にあり
「根拠のない自信」って、みなさんは持っていますか? なんとなくうまくできる気がする、そういうふうに導かれている気がするー...
大切な靴を長く履くために…靴底補強を体験 2022.5.19(木)
 お気に入りの靴を長く履くために、ケアなどはしていますか? 靴は、修理しながら履けば長く履き続けられると言いますよね。今...
“たまたま”2個でニッコニコ♡ 明日も平和でありますように!
「にゃんたま」とは、猫の陰嚢のこと。神の作った最高傑作! 去勢前のもふもふ・カワイイ・ちょっとはずかしな“たまたま”を見...
100均グラスを使い倒せ!個性派草花「スカビオサ」の飾り方
 ワタクシ、お花屋さんという仕事柄、毎日お花に触っております。  それこそ「ぎゃー!」と叫びたくなるほどの花束も毎...
100円ショップ節約術の落とし穴 ババ引かず、何買えばいい?
 お得に購入できる100円ショップは、とても便利ですよね! 新商品がないか、定期的にチェックしている人もいるのではないで...