香りが苦手な人も ニューヨーカー直伝「パクチー」の食べ方

時短美容協会 一般社団法人
更新日:2020-08-05 06:00
投稿日:2020-08-05 06:00
 アメリカ、特にニューヨークではメキシコ料理、ベトナム料理、中華料理が人気です。そして、それらの料理にはパクチーがよく使われています。中国では「シャンツァイ」、英語では「コリアンダー」、さらにアメリカでは「シラントロ」とも呼ばれ、アメリカのスーパーマーケットでは、1束約100円で購入することができる、多くの人におなじみのハーブです。
 でも「あのニオイが苦手で」という人も意外と多いですよね。そこで今回は、ニューヨークに長期滞在していた筆者が、アメリカ流のパクチーのニオイが気になりにくくなる食べ方をご紹介します。

パクチーは美容メリットが期待できる食べ物

 ニューヨークでパクチーの人気が高い理由は、ビタミンの宝庫かつ美容効果もありそうという栄養素にあるようです。具体的には、次のようなメリットが期待できますよ。

1. 胃痛・便秘を和らげる香り

 パクチーの独特な香りは、ゲラニオールをはじめ、リナロール、ボルネオールなどの精油成分によるものです。

 これらの香りには、胃腸の調子を整え消化を促進する働きがあり、胃もたれや胃痛の改善、便秘にも効果があります。

 医療費が高いニューヨークでは、健康に気を使いたい女性たちが、こんな理由からもパクチーを食べているケースも多いようです。

2. 粘膜の健康維持

 パクチーには、緑黄色野菜に多く含まれる“βカロテン”も豊富に含まれています。

 βカロテンは体内でビタミンAに変化し、皮膚、目の角膜や粘膜、口、鼻、のど、胃腸、肺、気管支、膀胱、子宮などを覆う“粘膜”を健康に保つ役割もありますよ。

においが気にならなくなる!? バジルドレッシングで食べるパクチーサラダ

 ところで、パクチーの香りが苦手な人ほど「パクチーを食べたいけれど、ニオイが…」となりますよね。なんとパクチーは「バジルソース」と合わせると、ニオが気になりにくくなるってご存じでしたか? ニューヨーカーの友人直伝の“バジルソースを使ったサラダ”の作り方をご紹介します。

 まずは「バジルソース」を作りましょう。作るのが面倒な人は、市販のバジルドレッシングやバジルソースを使っても、もちろん大丈夫ですよ!

【バジルドレッシングの作り方】

・市販のバジルソース 大さじ1~2
・ビネガーもしくはお酢 大さじ1
・オリーブオイル 大さじ1~2
・レモン汁 小さじ1
・クレイジーソルト 少々

 を用意し、混ぜる(順不同)。

「混ぜるだけ」なので、バジルソースはめちゃくちゃ簡単。

 忙しいニューヨーカー直伝だけあって、手間のかからないレシピですよね(笑)。

 そして、サラダで食べるときには、パクチーのほかにトマトなどお好みの野菜もたっぷり用意して、このバジルソースと和えれば完成です。

 パクチーは、バジルソースやビネガーと一緒に食べると、独特の香りを感じにくくなり、食べやすくなります。

 もちろん個人差はあると思いますが、パクチーの独特な香りが鼻につくのが気になっていた筆者は、ニューヨーカー直伝のこの食べ方によって、香りへの苦手意識を克服しました!

 サラダなら、火も使わないので暑い夏でもカンタンに作れますし、料理が苦手な人でも挑戦しやすいはず。「パクチーの香りが苦手」という人も、ぜひこの機会に試してみてくださいね。

<文・社〉時短美容協会所属/Kanna>

時短美容協会
記事一覧
一般社団法人
「時短美容」を単なる「省略美容」「ながら美容」ではないものと定義し、多忙な現代女性が「美容の時間を効率的に確保するため」に欠かせない正しい美容知識の普及に努めるとともに、美容にまつわる正確な時短知識を有する「時短美容家」「時短美容協会認定美容家」ならびに、薬機法(旧薬事法)を遵守する「美容ライター」の育成および普及活動を行っています。
WEB:https://fastbeauty.biz

ライフスタイル 新着一覧


シレッと人の居場所を奪う人の心理と対策法。悪意があるとは限らない?
 例えばパート先やママ友界隈でこちらのコミュニティに後から入ってきたのに、やたらとそのコミュニティを牛耳ってくる女性、い...
ひな祭りに「桃の花」を飾りたいけどムズイ! 桃以外に人気の枝ものと激推しニューカマー「ラナンキュラス」
 まもなくひな祭り。卒業式から始まる年度末商戦も2月の最終週から始まり、猫店長「さぶ」率いる我が愛すべきお花屋は不本意な...
「おニュー」は昭和言葉認定なの!? 若者キョトンなアラフォー“あるある”LINE5選
 愛すべき昭和の時代に生まれた女性は、平成、令和と3つの時代に順応しながら生きています。でも、やっぱり幼い頃に体に染み付...
10年前に買った水着で区民プールへ出陣! 更年期障害と闘うおばさんの体力作り
 女性なら誰でも通る茨の道、更年期。今、まさに更年期障害進行形の小林久乃さんが、自らの身に起きた症状や、40代から始まっ...
同僚、元カレ、親友…感謝しかない!「頑張って」より心の支えになった応援LINE3選
 緊張している同僚、落ち込んでいるパートナー、前進するのを怖がっている友達。そんな人を支えたいときは、こんな応援LINE...
職場で嫌われる5つのタイプ。距離を置きたいよ…1番苦手なタイプは?
 どこの職場でも、「あの人とは距離を置きたいんだよね…」と周りから嫌われている人ってひとりやふたりいますよね。今回はどこ...
人生、時に足元を見よう。道端の“たまたま様”が厳かに「撫でるがよい」
「にゃんたま」とは、猫の陰嚢のこと。神の作った最高傑作! 去勢前のもふもふ・カワイイ・ちょっとはずかしな“たまたま”を見...
転職10回以上、それでも非正規雇用から抜け出せない。51歳独女が語る『就職氷河期』の理不尽な現実
 パートナーなしの51歳独女ライター、mirae.(みれ)です。最近何かと話題になっているバブル崩壊後の「就職氷河期世代...
育ちがいい人がしないこと7選。無意識でも出がちな“その差”は何にある?
 育ちがいい人と育ちが悪い人、その差は一体どこにあるのでしょうか。今回は、育ちがいい人がしないことを7つ紹介します。逆に...
遺されゆくものに時間はゆっくりと過ぎてゆく
 岩手・陸前高田市の震災遺構「奇跡の一本松」と「ユースホステル」にて
【動物&飼い主ほっこり漫画】第91回「院長のオシゴト」
【連載第91回】  ベストセラー『ねことじいちゃん』の作者が描く話題作が、「コクハク」に登場! 「しっぽのお...
【女偏漢字探し】「禍」の中に隠れた漢字は?(難易度★★★☆☆)
 知っているようで意外と知らない「ことば」ってたくさんありますよね。「校閲婦人と学ぶ!意外と知らない女ことば」では、女性...
対面トークが苦手ならなおさら…! LINEで反省の気持ちを効果的に伝える3つの極意
 人間誰しも、失敗します。でもその後の対応次第で相手に許してもらえるかどうかが決まるのも事実ですよね。  今回は、...
40代ならやめたい「やばい口癖」と「嫌われる相づち」。周囲はイライラしているかも?
 口癖は、なかなか自分では気がつかないものですよね。中にはネガティブだったり、相手をイライラさせるやばい口癖も…。  ...
我慢し過ぎてやられないで。自慢、のろけ、マウント好き女を返り討ちにした胸スカLINE3選
 世の中には、どうしても相手より優位に立ちたいがために、マウントを取ってきたり、のろけ話をしてきたりする人がいます。 ...
いつも余裕でいるために「お金よりも大事」なこと。スナックのママに教わった“人モテ”のコツ
 スナックに通うようになると、お客さんが一人だけ、なんて日に遭遇することもあります。そういう時、私は貸し切りで嬉しい気持...