更新日:2022-03-12 06:00
投稿日:2022-03-12 06:00
![ズボラさんでも大丈夫!(C)コクハク](https://5541e23e49e966345177fb232be848b9.cdnext.stream.ne.jp/img/adult_article/000/016/348/b8c8950a4b38823518c79ac8bfc603ab20220307151340520.jpg)
ズボラさんでも大丈夫! (C)コクハク
「山芋は体にいい」と聞きますが、とろろにするぐらいしか能がなく困っていました。ところがどっこい、そのまま火を通すだけで、とてもおいしくなるんですね! 今回は、長芋の皮を剥いて焼くだけで、もっちもちの食感が味わえる感動レシピをご紹介します。
■材料(2人分)
・長芋 20cmぐらい
・有塩バター 10g
(A)しょうゆ 大さじ2
(A)みりん 大さじ1
(A)酒 大さじ1
(A)砂糖 小さじ2
※フライパンや鉄板の大きさによって、調味料はお好みで調整してください。
作り方
![この時期、スーパーでセールされているのを見かけます(C)コクハク](https://5541e23e49e966345177fb232be848b9.cdnext.stream.ne.jp/img/adult_article/000/016/348/37c1e33459607c5ac933d686441494c320220307151340526.jpg)
この時期、スーパーでセールされているのを見かけます (C)コクハク
(1)長さ20cm程度の長芋を準備する。
![5mm~1cmの幅で切ればOK(C)コクハク](https://5541e23e49e966345177fb232be848b9.cdnext.stream.ne.jp/img/adult_article/000/016/348/b4207da06939d3d44ccb86ea04b52bfb20220307151340531.jpg)
5mm~1cmの幅で切ればOK (C)コクハク
(2)長芋の皮を剥いて、5mm幅に切る。手が痒くなるので、ビニール手袋があれば使いましょう。
![輪切りにした長芋を敷き詰める(C)コクハク](https://5541e23e49e966345177fb232be848b9.cdnext.stream.ne.jp/img/adult_article/000/016/348/b289d45ba671cfc5838ff528cb2fcad020220307151340535.jpg)
輪切りにした長芋を敷き詰める (C)コクハク
(3)フライパンにバターをひいて、焼いていきます。
![焼き目の強さはお好みで◎(C)コクハク](https://5541e23e49e966345177fb232be848b9.cdnext.stream.ne.jp/img/adult_article/000/016/348/b723019b467a4ad1c389cc407f40ad1e20220307151340543.jpg)
焼き目の強さはお好みで◎ (C)コクハク
(4)しっかりと焼き色がついたら、ひっくり返し、片面も同様に焼きます。
![跳ねるので蓋を使いましょう(C)コクハク](https://5541e23e49e966345177fb232be848b9.cdnext.stream.ne.jp/img/adult_article/000/016/348/82cd026ee0bc926f138752ce6e368af120220307151340547.jpg)
跳ねるので蓋を使いましょう (C)コクハク
(5)両面に焼き目がついたら、混ぜ合わせた(A)を加えて蓋をします。タレが跳ねるので、気を付けてください。
![タレが絡まればOK(C)コクハク](https://5541e23e49e966345177fb232be848b9.cdnext.stream.ne.jp/img/adult_article/000/016/348/c841677934bfe77c856eca2fa7bd9b9320220307151340552.jpg)
タレが絡まればOK (C)コクハク
(6)そのまま1分ほど蒸し、水分がなくなったら完成です。
まとめ
おつまみに最高な長芋ステーキが完成しました! ビールはもちろん、 グレープフルーツ味やみかん味など、柑橘系のチューハイによく合います。
ポイントは、しっかり焼き目をつけること。よく火を通すと、もちもちになるんです。ちなみに軽く炒めるだけだと、シャリシャリとした食感になりますよ。我が家では、おかずにもおつまみにもなる万能レシピとして、よく登場しています。スーパーで安く手に入った時には、ぜひ作ってみてくださいね♪
(編集S)
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