トウモロコシと酢飯って相性いいのね
食材は100円ショップで売っている茹でたトウモロコシと、余ったご飯だけ。完成までに5分足らずです。
「安いし、カンタンですよ。トウモロコシは、100円ショップで買ったモノです。まず、横半分に切った後、縦に4つに分け、身の部分だけ切り離して下さい。酢飯も、余ったご飯に酢飯のもとを入れただけ。後は、酢飯の上にトウモロコシをのせ、すだれで巻くだけです」
口に放り込むと、これが絶品。意外にも、トウモロコシの甘さと酢飯の相性がバツグンです。自然の甘さと、酢飯の組み合わせが後をひき、あっと言う間に、2個、3個と平らげてしまいました。トウモロコシに醤油をつけ、火であぶってもおいしいとのこと。
「ツマミにもなりますが、小腹がすいたお客さんに出すと喜ばれます。お通しの一品にもなります」
小さな子供に作ってあげれば、喜ぶこと間違いなしです。
【材料】
・茹でトウモロコシ 半分
・寿司飯 半合
・ナスの漬物
【レシピ】
（1）トウモロコシを横半分に切った後、縦4つに切り、身の部分を切り離す。
（2）巻きすだれに、ラップを敷き、寿司飯の上にトウモロコシをのせ、巻き寿司にする。
（3）ラップを取り、器に盛る。
本日のダンツマ達人…澤野万作さん
▽澤野万作（さわの・まんさく）
1949年、静岡県生まれ。20歳の時、上京。都内の料亭をはじめ、和食店で修業。著書に、鬼平犯科帳由来の長谷川平蔵に食べさせたい料理を書いた「鬼平舌つづみ」（文春文庫）や、「ワイルドにいこう！アウトドアクッキング」（永岡書店）。趣味はサーフィン、キャンプ。
▽さわ野
2019年6月にオープン。四谷周辺で35年間、和食店を開いていることもあって昔からの馴染み客で賑わう。常連客は落ち着いたサラリーマンが多い。日本酒、焼酎の品揃えも豊富だ。
東京都新宿区荒木町3-19桑沢四ツ谷ビル1階
（日刊ゲンダイ2020年7月2日付記事を再編集）
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