「赤の泡」にたどり着いたアナタ様は…
“泡”の大半は白のスパークリングやシャンパンが占めますが、『赤の泡』も存在します。この連載でも取り上げたイタリアの「ランブルスコ」。
甘口から辛口まであり、グラスに注ぐとキラキラ輝く濃いラズベリー色、苺のような甘やかな香り、フレッシュでジューシーな果実味が特徴です。
「肩ひじ張らずにカジュアルに楽しみながら“映える”華やかさが欲しい！」というオシャレなアナタ様にピッタリ♡
女子会などで、ハンバーグやオムライスなどの洋食とともに味わってください♪
「カベルネ・ソーヴィニヨン」（以下C.S）にたどり着いたアナタ様は…
う～ん、しっかりと飲みごたえのあるワインがお好きなのですね～♡
数ある赤ワイン品種の中で最も人気があり、世界中で栽培されているC.Sは、ほとんどがフルボディタイプで、色の濃いダークチェリーレッド色から放たれる濃厚な果実香とスパイシーな香り、そして強めのタンニン。ステーキやジンギスカン、焼肉などしっかりしたお肉料理全般にピッタリです。
生産国によって味わいも様々なので、フランスやアメリカのC.Sを飲み比べてみるのも楽しいですよ♪
ちなみに仏ボルドー地方は降水量に幅があるので、一つの品種に頼るのは高リスク。メルロやカベルネ・フランとブレンドして味わいのバランスをとるのが一般的です。
「ピノ・ノワール」（以下P.N）にたどり着いたアナタ様は…
C.Sと並ぶ二大高貴黒ブドウのP.N。エレガントで繊細な味わいのP.Nは、しなやかで官能的なワインです♡（官能的なアナタ様にピッタリ？笑）
色は明るくタンニンは穏やか、酸味が強いのが特徴で、C.Sのように他品種とブレンドされることはほとんどなく、P.N単独でワインが造られます。
タンニンが少ないので寿命は短め（早飲みタイプ）ですが、最高級品は長期熟成でパワーを発揮し、この上なくおいしくなります。
鳥料理全般ほか、インドカレーにもよく合いますし、レアチーズケーキはお互いの酸味がうまく調和し、最高のマリアージュになります♡
「甘口ワイン（デザートワイン）」にたどり着いたアナタ様は…
無類の甘党♡ 可愛くおいしそうにワインを飲むお姿を想像しちゃいます♡笑
「甘口ワイン好きはワインの良さを知らない」などと軽蔑する方がほんの一部いらっしゃるようですが、とんでもない！（キリッ）
ワインの世界では「甘口ワインは奥が深く大人のお酒」だととらえ、熱烈に愛好する方々が大勢いらっしゃるのですよ！（ちなみに私もその一人です…笑）
甘口ワインと言ってもかなりの種類があり、低アルコールのドイツの中甘口ワインから、仏ボルドー地方の高アルコールの極甘口ワイン（「貴腐ワイン」）まで、全く別の“生き物”と言っていいほど味わいに違いがあります。
ワインは普通に造れば辛口になるワインを、醸造家たちはあらゆる工夫を凝らし、甘くなるように造っているんです。果汁糖度を上げたりブドウをわざと遅く収穫したり……。
そうして造られた甘口ワインはデザートとして食後に飲んだり、チョコなど甘いスイーツと合わせてみたり。一方で、最強に合うペアリングとしてフォアグラと一緒にいただいたり。スペシャルで、いろいろな可能性を秘めているのが、甘口ワインなのです。
素敵なワインライフを！
いかがでしたか？ アナタ様の今後のワインライフに繋がるようなことは発見できましたか？
お好みのワインとともに……チアーズ♡
公式Facebookをフォロー
公式X(Twitter)をフォロー
フード 新着一覧
コクハク編集部 
およね 
canちゃん 
