更新日:2022-09-24 06:00
投稿日:2022-09-24 06:00
至福のたまごかけご飯への道
ファミマの炭酸水を愛用してます (C)コクハク
それでは、早速準備に取り掛かりましょう。まずは、ほかほかご飯を用意しなくちゃね。
余談ですが、筆者は最近炭酸水を使ってお米を炊いています。ネットで見かけて、半信半疑て試したところ、ビックリ! ツヤツヤモチモチな食感の虜になりました。なんでもお米の中に炭酸水の気泡が入ることで、ふっくら度が増すのだそうです。
ふわふわ卵白大作戦!
上手に割れてよかった (C)コクハク
お米を炊いている間に、ふわふわ卵白を作っていきましょう。学生時代に家庭科で「2」を取ったことがあるほどの、料理下手&不器用なので心配しかありません。ドキドキ……。
「黄身分け」の上でたまごをパカッと割れただけでもう歓喜。こぼさずできたよ! って大声で触れ回りたい。殻も入ってないよ! ってドヤ顔で自慢したい。
赤丸部分が卵白です (C)コクハク
おお! ちゃんと分離している。卵白だけ下の部分にたまっています。
「メレンゲホイッパー」大活躍
最初は小刻みに… (C)コクハク
では、この卵白を泡立てていきましょうか。
動画によると最初は小刻みに、泡立ってきたら大きく動かすのがベターとのこと。
おおおお! なんだかすごいぞ! (C)コクハク
無心に「メレンゲホイッパー」を上下させます。
だんだんふわふわもこもこになっていくのが楽しい。
知らず知らずのうちに、にんまりとしてしまいます。
ふわふわ&もこもこな卵白がかわいい
大体1分くらいでこんな感じになりました (C)コクハク
ふわふわもこもこになりました! では、こちらをほかほかご飯の上によそっていきます。
たっぷりの卵白を… (C)コクハク
こぼさないように、こぼさないように……。
黄身、行きまーす! (C)コクハク
くぼみを作ったら、取り分けておいた黄身をオン!
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