「爆速レシピクリエイター」およねさんが考案する《最小限の工程で》《最低限の洗い物で》作れる、まんぷく連載「およねの爆速！女ひとり麺」。
今回はなんと、麦茶を使ったごまダレうどんのレシピをご紹介します！
冬に使ったきりで賞味期限間近のごましゃぶダレを夏仕様にアレンジ！
コレ、冷蔵庫で余らせてませんか？
寒い時期に乱用したであろうコレです。コレ。
アツアツ鍋には絶対必要なのに、時期が過ぎれば無用の長物。
冷蔵庫の中でスペースを陣取るだけの存在になっていることもしばしば……。
おいしいんだけど、これ単品だと主張が強くて料理に使いにくいんですよね……。
でも大丈夫。
そのごまダレ、活かしてみせます。
しかも今回は「夏ならではのあれ」を使ってこの時期にうれしい、さっぱり麺に仕上げましょう！
麦茶香る！ごまダレ冷しゃぶうどん
【材料】（女ひとり分）
・冷凍うどん…1玉
・豚ロース薄切り肉…60g
・絹豆腐…1/2丁（150g）
【A】
・ごましゃぶダレ…大さじ3
・麦茶…70ml
（お好みで）
青じそ（ちぎる）、白炒りごまなど…各適量
【作り方】
1. 深さのある耐熱皿に凍ったままのうどんと豚肉を重ね、ふんわりラップをする。
※豚肉は重ねずに並べるとくっつきにくい。
2. 電子レンジ（600W）で3分加熱する。
3. 一度取り出して全体をほぐし混ぜ、再度ふんわりラップをして電子レンジ（600W）で1分加熱する。
4. うどん、豚肉をザルにあけ、冷水で締める。
5. 器に豆腐を入れ、細かくなるまでくずし混ぜる。
6. 【A】を加えてよく混ぜる。
7. うどん、豚肉を入れ、お好みで青じそや炒りごまをふって完成！
麦茶でごましゃぶダレを割るだとー!? 好相性じゃないか！
ごまダレのコクに麦茶の香ばしさとすっきり感が加わって、かなりイケます。
お好みでトマトやきゅうりなどの夏野菜を添えたり、ラー油をかけてもおいしいですよ。
くずし豆腐のおかげでタレが麺にしっかりからみます。つけダレも残さず平らげてくださいね！
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市野瀬瞳 
コクハク編集部 
