今回は中華生麵を使って、水洗い→レンチンで作る「即席わかめラーメン」をご紹介します。
生麺をいきなり水洗い!超画期的なゆでない生ラーメンレシピ
「麺類の中で好きなものは?」と聞かれて何と答えますか?
私としては絶対に「ラーメン」は外せないんですよね。
ところが!
じつはこの連載でラーメンを紹介したことが今までなく。
なんでかっていうと、
麺ゆでて(鍋で湯沸かして)
湯切りして(ザル使って)
もうこの時点で洗い物2つ! ひとり飯にはハードル高!
という理由でラーメンを避けてきたわけです。
調理器具はどんぶりと電子レンジ
でもですね。
この鬼寒い冬。やっぱりラーメンであったまりたいわ。
なんとかしてラーメンの面倒を省けないものか…。
ということで、およね、やってしまいました。
「どんぶり」さえあればできちゃうレンチンラーメン。
カップ麺より圧倒的にヘルシーで、3分でできるほぼ即席ラーメンなんです。
ポイントは「麺を洗う」こと。
では、作り方いきましょう!
生麺をゆでずに洗っちゃう!即席わかめもやしラーメン
【材料(女ひとり分)】
中華麺(生)…1袋
インスタントわかめスープ(お湯を注ぐタイプ)…2袋
もやし…60g
熱湯…300ml
(お好み)
ごま油…適量
【作り方】
※事前準備:ケトルでお湯を沸かしておく
1. 中華麺は袋から取り出し、水で洗って水気をきる。
※これぞ必殺「粉落とし」。これをやることで麺の周りについている粉が取れ、別ゆで不要に!
2. 耐熱どんぶりに中華麺、わかめスープの素、もやしを入れる。
3. 熱湯を注いでよく混ぜる。
4. ラップをかけて電子レンジ(600W)で3分ほど加熱する。
※ここでは3分としましたが、袋に書いてある麺のゆで時間にプラス1分程度を目安に。
5. ラップを外し、お好みでごま油を回しかけて完成! 風味付けなので、もちろんナシでも。
もやしとわかめスープのラーメンなら罪悪感なし!
缶詰のコーンをトッピングしても最高です!
あれ、ラーメン、できてる???!
わかめたっぷりで罪悪感ZERO。
ゆでない分、麺の粉が残ってるのでちょっととろみが加わって、最後までアツアツうまぁで頬張れます。
寒さに凍える日はこれで決まり。ぜひお試しください。
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