【フォカッチャ】初めてのパン作りに挑戦! 2022.6.7(火)

コクハク編集部
更新日:2022-06-07 06:00
投稿日:2022-06-07 06:00
 最近、SNSでパン作りが流行っていますよね。ツヤツヤのパン種の動画を、ず~っと見ているとマネして作りたくなるもの。今回は、パン作り未経験のズボラ筆者でも、簡単に作れたレシピをご紹介します!

寝る前に仕込んで、朝に焼く!

材料はこれだけ!(C)コクハク
材料はこれだけ! (C)コクハク

 フォカッチャとは、イタリア発祥の平らなパン。イタリアンレストランに行くと、前菜の前や、料理の付け合わせとして出てきます。素朴な味で、飽きがこなくておいしいんですよね!

【材料】
・強力粉 150g
・薄力粉 50g
・ぬるま湯 175g~180g
・砂糖 大さじ1
・塩 小さじ1
・ドライイースト 小さじ1
・オリーブオイル 大さじ2
・ローズマリー お好みで

【作り方】

よ~く溶かして(C)コクハク
よ~く溶かして (C)コクハク

(1)ぬるま湯に砂糖、ドライイーストを加え、しっかりと混ぜておく。

しっかり混ぜましょう(C)コクハク
しっかり混ぜましょう (C)コクハク

(2)強力粉と薄力粉、塩、オリーブオイルを加えて混ぜる。

混ぜたら20分間放置!(C)コクハク
混ぜたら20分間放置! (C)コクハク

(3)ラップをしたら、室温で20分間置いておく。

20分経過…

大きくなあれ♪(C)コクハク
大きくなあれ♪ (C)コクハク

 20分後、ほんのりふっくらしてきたのが分かりますかね?

(4)外側から内側に、織り込むようにして練りこみます。再びラップをして冷蔵庫で一晩発酵させます。だいたい6時間~12時間が、発酵時間の目安になります。

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