台湾人にとって身近な存在の漢方
全ての画像を見るまず台湾の家庭料理自体に漢方食材がよく使われているほど、台湾人にとって漢方は常に身近な存在です。日本に長年住んでいた私にとって、やはり漢方食材と聞くと苦くてまずいイメージはありますが、でも実は私たちの身近にも美味しい漢方食材がたくさんあったりします。
台湾ではそんな身近で美味しい漢方食材を使ったスイーツやスープが多く、これらを小さい頃から自然に毎日口にしている台湾女性は、若々しく肌が綺麗でいられるのではないかと私は思うのです。
ということで、今回は台湾の美肌スイーツ＆スープを紹介いたします。
薏仁湯〜ハトムギスープ
スープと言っても実際は甘いスイーツです。朝市の屋台やスイーツ屋さんで売られているのをよく見かけます。老若男女な食べもの。ハトムギはご存知の通り、美白効果が抜群な食材です。カロリーも低いので、台湾女性にとって日常生活に幅広い年齢層に人気は欠かせない美容食です。
白木耳〜白キクラゲ
世界三大美女の一人といわれる楊貴妃が、アンチエイジングのために愛飲した美容食といわれているのが白きくらげ。コラーゲンを含み保水力があり、さらに抗酸化作用に優れ、食物繊維もたっぷりで便秘にもいいとされています。美容女子にはいいこと尽くしな食材。
台湾では、食事の後のデザートとして食べることが多いです。白キクラゲに蓮子、くこの実、そしてナツメをいれた白木耳蓮子湯という甘いデザートです。
麻油鶏〜胡麻油の鶏肉スープ
麻油鶏を嫌いな台湾女性に会ったことないくらい、台湾ではとても愛されている食べ物。「麻油鶏」は焦がしにんにくで炒めた胡麻油に、生姜、お酒をいれ煮込んだ、とても身体が温まる鶏肉スープです。
血液循環を良くし、体の芯や子宮を温める作用があり、免疫力を上げ体力回復をもたらす効能があるようで、産後食としてもとても重宝されています。女性にとって、子宮は第二の心臓といわれるくらい、子宮のケアに力を入れている台湾。子宮が健康である限り、女性は気色もよくイキイキして、若々しくいられるのではないかと言われています。
まとめ
こうして見ると、ハトムギ、白きくらげ、クコの実、ナツメ、にんにく、生姜……台湾女性は、子供の頃から体や肌にやさしい漢方を毎日のように口にしているようです。外からのスキンケアよりも、体の内側から健康に「綺麗」を食することの積み重ねが、美をもたらすのかもしれませんね。
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並木まき 
コクハク編集部 
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