「絶対に作りたい」と思ったレシピ
![自家製ドリアなんて、何年ぶりだろう(C)コクハク](https://5541e23e49e966345177fb232be848b9.cdnext.stream.ne.jp/img/adult_article/000/020/245/1a363253c066c18ba9ea2c30dc9ed29420221125164730148.jpg)
絶対に作りたい。
記事を読んだ瞬間、そう心に誓った料理がある。爆速クリエイターおよねさんが教えてくれた「革命的シーフードドリア」だ。心をつかまれたのは、「生クリーム不要、片栗粉を使ってレンチンで作るホワイトソース」だから。
わざわざ生クリームを買いに行き、弱火の鍋に付きっ切りで溶かしバターに薄力粉を炒めながら、事前に温めておいた牛乳をちょろちょろ加えつつ、ダマにならないよう混ぜ合わせる……考えただけでも気が遠くなるような行程でホワイトソースを作らなくていいのだという。
「ものすごくいいレシピ」
もっとも、自分たちが運営するメディアで紹介したレシピである。手前みそ感が漂わないわけでもないが、担当編集(人気レシピ本を何十冊も手がけてきたツワモノ)が、「ものすごくいいレシピ」だと言い切った。
自信た~っぷり言うからには、そうなのだろう。作ったろうじゃないの(笑)!
レンチンホワイトソースで作る「シーフードドリア」
改めて、材料をおさらいする。
【材料】(女ひとり分=小ぶりなグラタン皿使用)
・冷凍シーフードミックス…80g
・ご飯(温かくても冷たくてもOK)…150g
・片栗粉…小さじ2
・顆粒コンソメ…小さじ1
・牛乳…150ml
・ピザ用チーズ…40g
・バター…3g
![レトルトの玄米ごはん1パック(150グラム)を使用(C)コクハク](https://5541e23e49e966345177fb232be848b9.cdnext.stream.ne.jp/img/adult_article/000/020/245/36019883d5796c3a37e420715d4144c520221125161716817.jpg)
今回の【作り方】は、紹介記事のダイジェスト版。それでも十分作れてしまう。それぐらい簡単だ。
1. 耐熱容器に冷凍庫から出したばかりのシーフードミックスを入れ、ラップをかけずに電子レンジ(600W)で1分加熱。
2. ご飯、片栗粉を加えてよく混ぜる。
![きちんと混ざるか不安だったが、フォークを使ってさくさくと問題なく(C)コクハク](https://5541e23e49e966345177fb232be848b9.cdnext.stream.ne.jp/img/adult_article/000/020/245/e2c10fa360fa66e6608a2c6100add0a820221125162322481.jpg)
3. さらに顆粒コンソメ、牛乳を加えてよく混ぜる。コンソメは顆粒タイプがなかったため、固形(1個=小さじ1杯分)で代用したが、先にフォークでほぐしておけば、ノープロブレム。
![牛乳も冷たいままでOK(C)コクハク](https://5541e23e49e966345177fb232be848b9.cdnext.stream.ne.jp/img/adult_article/000/020/245/e5c48248df6bc7ff48a7630c6d33453a20221125163732286.jpg)
4. フォークで小さく切ったバターをのせ、電子レンジで2分加熱。
![加熱前は、水分量が多いように感じたが…(C)コクハク](https://5541e23e49e966345177fb232be848b9.cdnext.stream.ne.jp/img/adult_article/000/020/245/1695ef114b41ccc61bedbcc798a7c43d20221125163732291.jpg)
5. 取り出して全体をよ~く混ぜる。さらに電子レンジで1分30秒加熱。
![ごはんがソースを吸っていい感じに(C)コクハク](https://5541e23e49e966345177fb232be848b9.cdnext.stream.ne.jp/img/adult_article/000/020/245/c551a798bcecc271dc1dfa9e3cd2e4c220221125163732295.jpg)
6. 取り出して全体を混ぜたら、ピザ用チーズをのせ、180度のオーブンレンジで8分ほど焼いて出来上がり。
(注釈:およねさんのオリジナルレシピは、オーブントースターで4分ほどの加熱。自宅にトースターのない筆者は、余熱なしのオーブンレンジで加熱)
![途中の工程から片栗粉が飛び散っている…(C)コクハク](https://5541e23e49e966345177fb232be848b9.cdnext.stream.ne.jp/img/adult_article/000/020/245/8b27976102e4445c4fdb8dcb7edc593f20221125165414647.jpg)
手抜きしまくりドリアのお味は…
![コショラーなので、上に黒こしょうを挽いて(C)コクハク](https://5541e23e49e966345177fb232be848b9.cdnext.stream.ne.jp/img/adult_article/000/020/245/f1ee27300af6867dc7a68c63e50d491620221125163732300.jpg)
お、おいしい……。生クリームを使っていないだとか、鍋を回してないだとか、包丁も使わず、フォークで混ぜ合わせただけの“手抜きしまくりドリア”などと申告しなければ(誰に?苦笑)、まったくわからないハイクオリティーな出来栄えだ。
魚介類のダシ、牛乳、チーズ、バターがそれぞれいい仕事をしていて、そこに万能選手のコンソメが加えたので、とても奥深い味わいに。およねさん、ブラボー!
頑張らなくてもいいレシピを
![お手製のホワイトソースが失敗なく作れたら自信がつく(C)コクハク](https://5541e23e49e966345177fb232be848b9.cdnext.stream.ne.jp/img/adult_article/000/020/245/62a911755f236ead7d00d72079092f8f20221125163944236.jpg)
「およねの爆速!女ひとり飯」は、《ひとり分の分量で》《最小限の工程で》《最低限の洗い物で》を掲げ、身近で手軽にゲットできる食材を使って、気合いを入れず、頑張らなくてもいいレシピを紹介している。
もちろん、コンビニごはんやスーパーのお惣菜もいい。だけど、健康を考えたり、お財布の中身を気にしたりしたら自炊がいいに決まっている。なにより、ちょっと台所に立って料理を作ることで、思考がクリアになったり、もやもやした気分がリセットされる方々に向け、「爆速で作れるレシピ」を提案できたらいいよね。そんな思いから生まれた連載だ。
毎日がんばる皆さま、ぜひリモートワークの合間の昼食、あるいはヘトヘトで帰ってきた夕食に試してください。自信た~っぷりで、おすすめいたします。
(編集O)
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