更新日：2022-10-19 06:00
投稿日：2022-10-19 06:00
おいし～い実りの秋、到来ですね♪ キノコ、栗、サツマイモ、秋刀魚……。ココロと胃袋を満たすべく、思う存分、旬の食材を堪能しようではありませんか。今回は食欲の秋のお供にぴったり、贅沢な味わいの「超優れモノ」をご紹介します！
ハロウィンパーティーを想像してみて
全ての画像を見る突然ですが、ハロウィンパーティーを想像してみてください。食欲を掻き立てる秋の味覚がズラリと並んだテーブル、その周りを囲む人々はド派手（？）なコスチュームに身を包んでいる……。
んー、どうでしょう。張り切って（見栄張って？）、豪華に「シャンパン」を開けたくなりませんか？（笑）
でも、シャンパーニュ（フランスのシャンパーニュ地方で確立された最も手間隙かかる「伝統的製法」で造られたスパークリングワイン）は、残念ながらお値段がかなり高い！ お手頃価格ではなかなか販売されていません。
価格が高めなのは、製造や貯蔵コスト、広告・宣伝費などが巨額だから。かの有名なドン ペリ（ドン ペリニヨン）もそのひとつですね。
ですが！ シャンパーニュ同様、伝統的な瓶内二次発酵（※）で造られ、味わいや風味もすこぶるそっくりな泡が、成城石井にあるんです！！
※伝統的な瓶内二次発酵…泡のないベースワインを造って瓶詰めした後、一本一本、それぞれの瓶の中で再び起こるアルコール発酵のこと。
南仏のスパークリングワイン、その底力は？
『SALASAR CREMANT DE LIMOUX BRUT』（サラザール クレマン・ド・リムー ブリュット）。税込で1749円。
南仏のリムーという地域で造られたスパークリングワインなのですが、口に含んでみると……。
シャンパーニュに負けずとも劣らない、きめ細く繊細で綺麗な泡。スイスイ飲めちゃうくらい滑らかでクリーミーな舌触り。そしてウリは、なんと言ってもこの伝統的製法から生まれるアミノ酸の旨味と、「シャンパーニュ香」とも呼ばれる焼いたパン生地のような香ばしい香り。また12カ月以上の熟成期間中に造られた、膨らみのある豊かな味わいもあります。
これらのふくよかな熟成感や旨味、香ばしさが、秋の味覚にバッチリ合うんですね〜♡
市野瀬瞳
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山口えりこ 
