そもそも「スーパーフード」とは？
「スーパーフード」とは、食事療法の専門家が“有効成分を多く含む食材”のことを、そのように呼び始めたのがはじまりです。特徴としては、健康や美容に良い栄養成分が豊富に含まれていて、少量でも効果的に摂取できるといった点が挙げられます。
スーパーフードと言えば、海外セレブが好んだことで有名になったアサイーやチアシードなどが有名ですが、実は、ほかにも取り入れやすい食材がたくさんあるんですよ。
【初心者編】手に入れやすい♡ 美容に良いスーパーフード
まずは、スーパーフード初心者におすすめの、市販でも手に入れやすい食材からチェックしていきましょう！
キヌア
キヌアとは、ヒユ科アカザ亜科に分類されている植物です。小さなゴマのような見た目ですが、実はほうれん草やてん菜などの仲間とされています。便秘解消に効果的な食物繊維が豊富に含まれているので、美肌効果に期待できるでしょう。
また、ミネラルやビタミンに加えて、貧血や冷え性に悩む女性に嬉しい葉酸や亜鉛、鉄分やカルシウムも豊富です。
【おすすめの食べ方】サラダに入れてプチプチ食感を楽しむ
キヌアは良く洗ってから、3倍の量の水と適量の塩で20分ほど茹でましょう。半透明になったら、葉物や豆類を使ったサラダ、スープ、ご飯やヨーグルトなどに入れて食べます。おすすめはサラダ！ プチプチした食感がクセになりますよ。
アーモンド
身近に手に入るスーパーフードとしては、アーモンドも有名です。ほかのナッツと比べて、“若さのビタミン”と呼ばれるビタミンEを特に多く含んでいるため、エイジングケアの一環に取り入れても良いでしょう。
さらに、皮部分には、抗酸化作用の高いポリフェノールが多く含まれています。ちょっとしたおやつにもなりますし、持ち運びも便利ですので、取り入れやすい食材でしょう。
【おすすめの食べ方】水切りヨーグルトに入れて満腹感アップ！
アーモンドはそのまま食べても良いですが、間食としては物足りないことも……。そこでおすすめなのが、水切りヨーグルトに砕いたアーモンドとはちみつをかけて食べる方法です！ ヨーグルトとアーモンドの相性は抜群で、満腹感もアップ！ 健康にも美容にも良いおやつになりますよ。
ブロッコリースプラウト
最近、近所のスーパーなどでも手軽に手に入れることができるようになったのが、ブロッコリースプラウトです。その名の通り、ブロッコリーの新芽のことなのですが、これに含まれる「スルフォラファン」という成分が、美容に効果的と言われています。
体を老化させ、シミやくすみを作り出す「AGE」という物質を減らしてくれると言われているので、美肌を保ちたい人にピッタリ。さらに、肥満の抑制効果も期待できます。
【おすすめの食べ方】野菜やお肉にのせるだけ
ブロッコリスプラウトは、生でまるごと食べるのがおすすめ！ 癖のない食べやすい味なので、サラダやステーキなどの彩りにぱらっとかけて食べるのも良いでしょう。どんな料理にも合いますよ。
【上級者編】新しい味に挑戦♡ 美容に良いスーパーフード
続いては、新しい食材に挑戦してみたい人のために、上級者におすすめの食材をご紹介します！
ゴジベリー
ゴジベリーとは、クコの実のことです。小さな実の中には、100種類ものビタミンやミネラルが含まれています。あの世界三代美女の楊貴妃も、1日3粒欠かさず食べていたのだとか。エイジングケア、美白、美肌、ダイエットなど、女性に嬉しい効果がたくさんありますよ。
【おすすめの食べ方】彩りが可愛い簡単なますにして
ゴジベリーは、食卓にも可愛らしい彩りを添えてくれます。おすすめは、簡単なます！ 塩で揉んだ千切り大根と水で戻したゴジベリーを合わせて、甘酢につけるだけ！ ちょっとした箸休めにもなりますね♡
チアシード
衝撃的な見た目が話題となったのが、チアシードです。チアシードは、チアと呼ばれるシソ科の植物のタネのこと。水につけると周りがゼリー状になりますが、これは「グルコマンナン」と呼ばれる食物繊維で、便秘解消に効果的です。
水を含むと10倍に膨らむため、満腹感が得られやすくダイエット効果もありますよ。
【おすすめの食べ方】ドリンクに入れて楽しむ
チアシードは、基本的に味がしない食べ物です。また、生で食べると便秘の原因になるので逆効果。また、含有されているα-リノレン酸が熱に弱いので、冷たい飲み物に入れるのがおすすめ！ 冷たいカフェオレやスムージーなどに入れて、タピオカのような食感を楽しみましょう！
美容効果の高いスーパーフードを楽しんで摂り入れよう！
スーパーフードといっても、意外と市販で手に入る身近な食材がたくさんあるんです。最初は続けやすい食材からはじめて、いろいろなスーパーフードに挑戦してみてくださいね！ 楽しんで続けることが、美への第一歩ですよ♡
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コクハク編集部 
並木まき 
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