丁寧な暮らししちゃってる自分を演出→手作りモッツァレラチーズに挑戦！
できたてホヤホヤ！ モッツァレラチーズのお味はいかに…
一生懸命、市販のモッツァレラチーズを再現しようと試みたものの、あまり見栄えしない出来となってしまいました（苦笑）。
ところどころシワが目立つ不恰好な手作りモッツァレラチーズですが、見た目はなんとかモッツァレラと呼べるような。
不器用な筆者には、これが限界でした……。
市販のモッツァレラチーズと比較
ちなみに市販のモッツァレラチーズと見た目を比べると、表面の違いは一目瞭然。まぁ、素人の手作りなのでー！
手作りしたモッツァレラチーズ
肝心のお味は……ビックリ！ 牛乳のコクがしっかりとしてジューシーさが再現され、深みのある味わいが！！
市販のモッツァレラチーズのような、ビヨーンと伸びる食感は再現できませんでしたが、味そのものは市販のものとそんなに遜色ない感じです。
なにより出来立てほやほやのフレッシュさも堪能できたので、時間をかけて作った甲斐があったと思えました！
手作りモッツァレラチーズのコスパはいかに？市販と比べてみた
今回、手作りモッツァレラチーズを作る際にかかった費用はコチラ！
半額とまではいかないものの、市販のものと比べてみると手作りの方が安いな！ という印象です。
もっとも穀物酢は50ccの小売りはしていないので（当たり前？ 苦笑）、ボトルで購入する必要などを考えると、めちゃくちゃお得！ といった感じはしませんでした。
正直なことをコクハクすると、手作りする際の手間やノンホモ牛乳を購入するめんどくさい！
「まぁ、買った方が早いんじゃない」というのが本音です。
洗い物も結構な量が出たので、ものぐさな筆者は作業後のシンクを前に「あー、しんどい！」となりました。
白状すると、一回失敗した
しかもネタバレをすると、今回の手作りモッツァレラチーズ作りを完成させるまでに実は一度、失敗しています。
敗因はりんご酢の酸味。最初にモッツァレラチーズを作る際に使用したりんご酢の酸が弱かったようで、分離が全く起こりませんでした。
成功したモッツァレラチーズには、穀物酢を使用しました。
鍋いっぱいに温まったりんご酢牛乳を前に、酪農家さんたちへの罪悪感でいっぱいになったのは言うまでもありません……。
ですが、「モッツァレラチーズを手作りなんかしちゃってる私、なんかめっちゃいい女じゃない!?」という、ひとときの幻想をみられたのもまた事実。
Instagramにも投稿して、ちょっと「出来る女」を装ってみたところ、思いのほか友人からの反応もよかったです！
皆さんもちょっぴり手軽に「丁寧な暮らししちゃってる自分」を演出できる、手作りモッツァレラチーズに挑戦してみるのはいかがでしょうか？
（※注釈:商品の価格等は、いずれも筆者が購入した際のデータとなります）
（取材・文=うーか／キジカク）
▽うーか ライターチームで執筆活動中。アメリカに12年、台湾に2年在住の経験があり、海外ならではの面白い話題を探すことが日課。実体験や友人のエピソード、クスッと笑えるユニークなグルメや驚きのカルチャーなどを紹介しています！ 最近は愛犬の「ころも」こと、ころちゃんと一緒に様々な場所へ出掛けることに夢中です。
公式Facebookをフォロー
公式X(Twitter)をフォロー
フード 新着一覧
コクハク編集部 
市野瀬瞳 
およね 
笹山真琴 
