しかし、どんなに具合が悪くても、食欲がなくならないのが食いしん坊の悲しいサガ。お腹痛い、でもお腹すいた……。矛盾する思いからたどり着いたメニューは「インディカ米のおかゆ」でした。
おかゆとインディカ米って合うんです
全ての画像を見るなぜインディカ米なのかといいますと、筆者の家には日本米がなかったんです。糖質制限をしているため、基本的にお米を食べないんですよね。なので、ずいぶん前に切らしていたのをすっかり忘れていたという次第。
たまたま、カレー用に購入していたインディカ米が残っていたので、そちらを使ったところ、これがまあウマいのなんのって。
インディカ米は日本米に比べて粘りが少ないので、おかゆにしてもドロドロにならず、サラッとした食感に仕上がります。それが筆者の好みにドンピシャでした。
基本のおかゆのレシピ
【材料】
・米 2分の1カップ
・水 600ミリリットル
【作り方】
1.お米を研ぐ
2.鍋に米を入れ、分量の水を加える
3.蓋をして強火で炊き、沸騰したら蓋をずらして弱火で30分加熱。好みの固さになったら出来上がり。
日本米でおかゆをつくる場合、研いだ後のお米を30分以上浸水させるが一般的。ところが、インディカ米を使う場合はその必要はありません。インディカ米は水を吸収しやすいという性質があるため、浸水させてしまうとせっかくのサラサラ感がなくなってしまうのです。
そのあたりも、面倒くさがりの筆者にはありがたいです。ていうか、腹痛と空腹と戦ってる時にそんな細かいこと言ってられへんがな。
幸い体調はすぐに回復したのですが、おかゆのおいしさにハマってしまい、ほぼ毎日おかゆを作っています。
少量のお米で満腹感も得られるし、何より胃に優しい。さらにアレンジも無限なので全然飽きないです。おかゆ、偉大過ぎるだろ。おかゆに感謝。おかゆリスペクト。
「ほうじ茶がゆ」のおいしさに開眼
筆者のお気に入りアレンジは「ほうじ茶がゆ」です。
水の代わりにほうじ茶で炊いたおかゆは奈良県が発祥とのこと。「大和の茶がゆ」という郷土料理なのだそうです。関西出身ですが初耳でした。ごめんなさい。このおいしさを奈良県はもっとアピールするべき！
ほうじ茶の優しい香りが、ボロボロの胃腸はもちろん、メンタルにも優しく染み渡ります。ほんのり茶色なのもなんだか斬新でGood！ お好みで梅干しを加えるとさっぱりした味わいになりますよ。お試しあれ。
おまけ
腹痛にうめいていた夜、愛猫もん様がつきっきりで看病してくれました。もん様はゴロゴロと喉を鳴らしながら、筆者のお腹にピッタリとくっついてくれました。その温かさと、かすかな振動がなんとも心地よく、痛みの最中でも寝落ちしてしまいましたよ。
翌朝起きてビックリ！ お腹が痛くなかったんです！ 何なん、この猫。超名医やんけ。もしや、ブラックジャックの生まれ変わりなんか？ お礼に大好物のちゅ～るを献上したのは言うまでもありません。
（編集K）
公式Facebookをフォロー
公式X(Twitter)をフォロー
フード 新着一覧
山口えりこ 
