国民食といっても過言ではないカレー！
全ての画像を見る子供から大人までみんなに愛されているカレー♡
特に夏になると無性にスパイシーなカレーを食べたくなりませんか!? 私は週1カレーでもいいくらい大好きで、もちろん、お供には欠かさずワインです♡
そこで今回は、ワインとはあまり合わない……と思われがちなカレーとの最高なペアリングをご紹介♪ 今年の夏はこの組み合わせで、いつものカレーが普段よりもおいしく感じるかもー！
ワインとカレーが相性抜群のワケ
カレーと言ってもいろいろな種類がありますが、どのカレールーにも共通しているのは「さまざまな香辛料を使っている」こと。
クミン、コリアンダー、ナツメグ、シナモンなどがあり、実はこれ、赤ワインの特徴香でもあります。
またカレールー自体に旨味やコクをプラスするために、コーヒーやチョコレートを隠し味に加えたりもしますが、この2つも樽熟成された赤ワインから放たれる特徴香です。
なので、お互いに共通のフレーバーを持ち合わせる「スパイシーなカレー」と「赤ワイン」は合わないわけがないのですっ！！
ではどんな赤ワインを合わせればよいのか……。
タンニン（渋み）が強い赤ワインだとカレーの辛味が強調されすぎてしまうので、カレーにリンゴやハチミツを隠し味として入れる感覚で、「果実味たっぷりの赤ワイン」がペアリングとして最強！
カレー専用の赤ワイン！！
実は、私が自宅でカレーを食べる際にかなりの頻度で食卓に登場するワインがあるのです。
カレーのスパイシーさをほどよく生かしつつ、ふくよかな甘味もプラスしてくれる優秀かつ激安の1本が今回の主役！！
『ALTA LOMA UNDURRAGA MERLOT（アルタ・ロマ ウンドラーガ メルロー）』（税込798円）。最強コスパのチリワインです！
なんと「カレー専用ワイン」として売り出されているんですよ！！
ちなみに私はいつもスーパーで購入していますが、北野エースやネットでも入手できます♪
「チリNO.1のワイン生産者」と呼ばれているウンドラーガさんが手がける赤ワイン。2015年に「インターナショナル・ワイン＆スピリッツ・コンペティション」で、「チリアン・ワインプロデューサー・オブザイヤー」に選出された輝かしい経歴を持つ彼によってつくられたメルロー種のワインです。
グラスに鼻を近づけると「同調香」
なぜ「カレー専用ワイン」とまで言えるのか。
まずグラスに注ぐと、凝縮感のあるやや黒みがかったダークチェリーレッド。この外観からも肉厚な果実の存在感が伝わってきますね。
グラスに鼻を近づけると……カシスやブルーベリーなど黒系果実の香りの奥には、カカオやビターチョコレートなどロースト感を思わせる香り。まさにこれぞ、カレーに合うとされる「同調香」なのです！
口に含んでみると、タンニンは穏やかで適度な爽やかな酸味、口当たりは滑らかで豊満な果実味が広がります。
それでも疑心半疑なアナタ様へ
カレー専用ワインを謳っているだけあり、カレーにフルーティーさを加えながらスパイスの刺激をやさしく包み込んでくれるワイン♡
そこまで手の込んだカレーを作らなくとも、カレー自体をよりおいしくする要素満載のこのワインに、ズボラな私はいつも助けられております（笑）。
フルボディなのに果実の甘味も感じられるので、少～しだけ冷やして飲むのをオススメします♪
「ホントにカレーと合うのかよ！」と疑心半疑なそこのアナタ様、ぜひこの夏はスパイシーなカレーと一緒にこの1本をお試しください♡
※本文内のワイン価格等は著者購入時のデータとなります。
公式Facebookをフォロー
公式X(Twitter)をフォロー
フード 新着一覧
コクハク編集部 
canちゃん 
