3. 絶品・栃尾の油揚げ「サクサク＆もちもち」好きの心をわしづかみ♡
全ての画像を見る次は、今年4月24日に発売された新刊『おうちでしあわせ 日本全国まるごとおとりよせ便』（集英社）の中からセレクト。
■豆撰（まめせん・新潟県）…「栃尾の油揚げ」（1枚290円／税込・送料別）
たかはしさん：約300年前から伝わるこの油揚げの特徴は、なんといっても大きさ！ 長さ約20～22センチ、幅約6～8センチ、厚さ約3センチと、厚揚げと間違えそうな迫力あるビジュアルです。お初でいただく際は、シンプルな調理法がオススメです。フライパンで両面をカリカリに焼いて一口サイズにカット。上におしょう油を垂らして食べると、お酒のおつまみに最適です。料理の引き立て役になりがちな油揚げが、焼くだけで主役に格上げされます。実際はお取り寄せをした、というよりは全国アンテナショップめぐりのお仕事をしていたときに、新潟のショップで個人的に買いました。私はサクサクともちもちの食感を兼ね備えた食品が好きで、これは両方を満たしているのでお気に入りです。
もっと、もっと、おいしくなる欲張りアレンジは…
焼き油揚げにするだけではなく、アレンジ法もあるそう。
たかはしさん：厚みがあるので、切り込みを入れてネギや納豆、チーズを入れてもおいしいです。お味噌汁などの汁物にも合います。豚汁や鍋ものに入れると、ジューシー度がアップします。
HPに「冷凍保存できます」との記載があったので、冷凍庫に常備しておきたい一品です！
◇ ◇ ◇
商品がイラストで描かれているからこそイメージがじわじわと伝わってきて、想像力の膨らむ余地が残るたかはしさんのご著書、『はらぺこ おとりよせ便』と、最新作『おうちでしあわせ 日本全国まるごとおとりよせ便』（ともに集英社）。最新作はスマートフォンでカンタン注文できるQRコードつきなので、興味を持った商品を気軽にお取り寄せしてみてくださいね。
【プロフィール】
たかはし・みき▽イラストレーター、キャラクターデザイナー。1975年千葉県生まれ。文具メーカーにて「こげぱん」「あまぐりちゃん」などのキャラクター原案、文具デザイン、絵本制作を手がける。2002年よりフリーランスで活動中。近年は子育て・生活・食レポート関連の著作多数。近著に『カアチャン本舗 ３さいくん育ててます』、『わたし、39歳で「閉経」っていわれました』（ともに主婦と生活社）、『はらぺこ おとりよせ便』（集英社）など。最新作は『おうちでしあわせ 日本全国まるごとおとりよせ便』（集英社）。
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コクハク編集部 
山口えりこ 
