「ネクストなハムカツ」サラミを使って驚くほどジューシーに
「ネクストなハムカツ」サラミを使って驚くほどジューシーに
　伝説の達人に聞く、男子が泣いて喜ぶおつまみ。題して“ダンツマ”。今回は東京・六本木のイタリアンレストラン「ラ・ブリアン...
コクハク編集部 2021-01-21 06:00 フード
日本酒と相性抜群「魚のワンタン」白身魚ならなんでもOK！
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　伝説の達人に聞く、男子が泣いて喜ぶおつまみ。題して“ダンツマ”。今回は東京・芝大門のダイニングバー「都映」の水谷大輔さ...
コクハク編集部 2021-01-18 06:00 フード
「チーズトマトの包み焼き」アンチョビーを加え洋風なコクを
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　伝説の達人に聞く、男子が泣いて喜ぶおつまみ。題して“ダンツマ”。今回は東京・芝大門のダイニングバー「都映」の水谷大輔さ...
コクハク編集部 2021-01-16 06:00 フード
「ピカパウ」濃厚＆サッパリのポルトガル定番スナックフード
「ピカパウ」濃厚＆サッパリのポルトガル定番スナックフード
　伝説の達人に聞く、男子が泣いて喜ぶおつまみ。題して“ダンツマ”。今回は東京・代々木公園のポルトガル料理店「クリスチアノ...
コクハク編集部 2021-01-14 06:00 フード
「じゃがいもとワサビ漬けのバター炒め」加熱でうま味際立つ
「じゃがいもとワサビ漬けのバター炒め」加熱でうま味際立つ
　伝説の達人に聞く、男子が泣いて喜ぶおつまみ。題して“ダンツマ”。今回は東京・代々木公園のポルトガル料理店「クリスチアノ...
コクハク編集部 2021-01-14 05:42 フード
「塩茹でエビ」軽く茹でるだけ…でも異様なまでに甘い驚き
「塩茹でエビ」軽く茹でるだけ…でも異様なまでに甘い驚き
　伝説の達人に聞く、男子が泣いて喜ぶおつまみ。題して“ダンツマ”。今回は東京・代々木公園のポルトガル料理店「クリスチアノ...
コクハク編集部 2021-01-07 09:22 フード
コッテリ＆さっぱり「牛テール焼とパクチーのサラダ仕立て」
コッテリ＆さっぱり「牛テール焼とパクチーのサラダ仕立て」
　伝説の達人に聞く、男子が泣いて喜ぶおつまみ。題して“ダンツマ”。今回は東京・八丁堀「もつ鍋　割烹　鶏しおそば　竹井幸彦...
コクハク編集部 2020-12-27 06:00 フード
「若鶏のラタトゥイユスタイル」味わいと歯ごたえのバランス
「若鶏のラタトゥイユスタイル」味わいと歯ごたえのバランス
　伝説の達人に聞く、男子が泣いて喜ぶおつまみ。題して“ダンツマ”。今回は東京・八丁堀「もつ鍋　割烹　鶏しおそば　竹井幸彦...
コクハク編集部 2020-12-25 06:00 フード
食感の対比が楽しい「国産和牛もつのガーリックバター炒め」
食感の対比が楽しい「国産和牛もつのガーリックバター炒め」
　伝説の達人に聞く、男子が泣いて喜ぶおつまみ。題して“ダンツマ”。今回は東京・八丁堀「もつ鍋　割烹　鶏しおそば　竹井幸彦...
コクハク編集部 2020-12-25 03:25 フード
「ラム酒の入ったフレンチトースト」ラムで風味を付ける口福
「ラム酒の入ったフレンチトースト」ラムで風味を付ける口福
　伝説の達人に聞く、男子が泣いて喜ぶおつまみ。題して“ダンツマ”。今回は東京・月島の日本料理店「食堂 ユの木」の土屋為芳...
コクハク編集部 2020-12-22 05:56 フード
「酒盗マヨネーズ」罪深い美味しさの秘密は“4対1”の黄金比率
「酒盗マヨネーズ」罪深い美味しさの秘密は“4対1”の黄金比率
　伝説の達人に聞く、男子が泣いて喜ぶおつまみ。題して“ダンツマ”。今回は東京・月島の日本料理店「食堂 ユの木」の土屋為芳...
コクハク編集部 2020-12-16 06:00 フード
「レンコンの南蛮漬け」たっぷり片栗粉は美味しさのひと手間
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　伝説の達人に聞く、男子が泣いて喜ぶおつまみ。題して“ダンツマ”。今回は東京・月島の日本料理店「食堂 ユの木」の土屋為芳...
コクハク編集部 2020-12-14 06:00 フード
ピリッ！と刺激的な大人の卵焼き「青唐辛子のオムレツ」
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　伝説の達人に聞く、男子が泣いて喜ぶおつまみ。題して“ダンツマ”。今回は東京・月島の日本料理店「食堂 ユの木」の土屋為芳...
コクハク編集部 2020-12-10 06:00 フード
「牡蠣のコンフィとパクチー」香草と和えるとワインに合う
「牡蠣のコンフィとパクチー」香草と和えるとワインに合う
　伝説の達人に聞く、男子が泣いて喜ぶおつまみ。題して“ダンツマ”。今回は東京・港区麻布十番の和食料理店「可不可　ＫＡＦＵ...
コクハク編集部 2020-12-09 06:00 フード
「万願寺唐辛子 じゃこ炒り」熱々のご飯に混ぜても美味しい
「万願寺唐辛子 じゃこ炒り」熱々のご飯に混ぜても美味しい
　伝説の達人に聞く、男子が泣いて喜ぶおつまみ。題して“ダンツマ”。今回は東京・港区麻布十番の和食料理店「可不可　ＫＡＦＵ...
コクハク編集部 2020-12-08 06:02 フード
「クリームチーズ 金山寺味噌和え」たった1分で作れるお手軽さ
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　伝説の達人に聞く、男子が泣いて喜ぶおつまみ。題して“ダンツマ”。今回は東京・港区麻布十番の和食料理店「可不可　ＫＡＦＵ...
コクハク編集部 2020-12-07 06:00 フード
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