「葉蒜豆鼓炒海瓜子（葉ニンニクとアサリの豆鼓炒め）」
「葉蒜豆鼓炒海瓜子（葉ニンニクとアサリの豆鼓炒め）」
　伝説の達人に聞く、男子が泣いて喜ぶおつまみ。題して“ダンツマ”。今回は東京・千歳烏山の台湾料理店「天天厨房」の謝天傑さ...
コクハク編集部 2020-11-19 06:00 フード
万能ソースが活躍「マッシュルームとフォアグラのリゾット」
万能ソースが活躍「マッシュルームとフォアグラのリゾット」
　伝説の達人に聞く、男子が泣いて喜ぶおつまみ。題して“ダンツマ”。今回は大阪・北新地のフレンチ「カラーズ」の加藤吾郎さん...
コクハク編集部 2020-11-18 06:00 フード
「ムール貝とカブのワイン蒸し」塩辛と生米で2度おいしい！
「ムール貝とカブのワイン蒸し」塩辛と生米で2度おいしい！
　伝説の達人に聞く、男子が泣いて喜ぶおつまみ。題して“ダンツマ”。今回は東京・銀座のフレンチ「銀座エスコフィエ」の東正俊...
コクハク編集部 2020-11-17 06:00 フード
裏技テクでじっくり2時間 磯の風味を凝縮した「蒸しアワビ」
裏技テクでじっくり2時間 磯の風味を凝縮した「蒸しアワビ」
　伝説の達人に聞く、男子が泣いて喜ぶおつまみ。題して“ダンツマ”。今回は新潟・新発田の寿司の名店「登喜和鮨」の中小林宏輔...
コクハク編集部 2020-11-16 06:00 フード
「ブロッコリーのアーリオ・オーリオ」は冷めてもおいしい
「ブロッコリーのアーリオ・オーリオ」は冷めてもおいしい
　伝説の達人に聞く、男子が泣いて喜ぶおつまみ。題して“ダンツマ”。今回は東京・六本木の「オステリア ナカムラ」の中村直行...
コクハク編集部 2020-11-15 06:00 フード
イタリアンな「魚介のサラダ」時短＆失敗ナシなのに主役級！
イタリアンな「魚介のサラダ」時短＆失敗ナシなのに主役級！
　伝説の達人に聞く、男子が泣いて喜ぶおつまみ。題して“ダンツマ”。今回は東京・外苑前のイタリアン「La coccola」...
コクハク編集部 2020-11-14 06:00 フード
「ニンジンのサラダ クミン風味」カレー風味の“なます”です
「ニンジンのサラダ クミン風味」カレー風味の“なます”です
　伝説の達人に聞く、男子が泣いて喜ぶおつまみ。題して“ダンツマ”。今回は東京・押上のスパイス料理専門店「スパイス・カフェ...
コクハク編集部 2020-11-13 06:00 フード
和食の基本と潔さ 手間をかけただけおいしくなる「煮ガキ」
和食の基本と潔さ 手間をかけただけおいしくなる「煮ガキ」
　伝説の達人に聞く、男子が泣いて喜ぶおつまみ。題して“ダンツマ”。今回は新潟・新発田の寿司の名店「登喜和鮨」の中小林宏輔...
コクハク編集部 2020-11-12 06:00 フード
「サバのフリッタータ」本場のオムレツをサバ味噌煮缶で作る
「サバのフリッタータ」本場のオムレツをサバ味噌煮缶で作る
　伝説の達人に聞く、男子が泣いて喜ぶおつまみ。題して“ダンツマ”。今回は東京・六本木の「オステリア ナカムラ」の中村直行...
コクハク編集部 2020-11-11 06:25 フード
「鶏モモ肉のロースト大葉とゆずの香り」皮のパリパリ食感！
「鶏モモ肉のロースト大葉とゆずの香り」皮のパリパリ食感！
　伝説の達人に聞く、男子が泣いて喜ぶおつまみ。題して“ダンツマ”。今回は大阪・豊中市のフレンチ「ビストロ・リッペ」の中尾...
コクハク編集部 2021-03-26 17:09 フード
「握り寿司に見立てたリゾット」見た目と味のギャップに驚く
「握り寿司に見立てたリゾット」見た目と味のギャップに驚く
　伝説の達人に聞く、男子が泣いて喜ぶおつまみ。題して“ダンツマ”。今回は東京・外苑前のイタリアン「La coccola」...
コクハク編集部 2020-11-09 06:00 フード
「イチジクとイワシの白和え」スパークリングワインのお供に
「イチジクとイワシの白和え」スパークリングワインのお供に
　伝説の達人に聞く、男子が泣いて喜ぶおつまみ。題して“ダンツマ”。今回は東京・学芸大学のイタリアン「あつあつ　リ・カーリ...
コクハク編集部 2020-11-08 06:00 フード
週末に作り置きしたい「肉シューマイ」は赤ワインと相性抜群
週末に作り置きしたい「肉シューマイ」は赤ワインと相性抜群
　伝説の達人に聞く、男子が泣いて喜ぶおつまみ。題して“ダンツマ”。今回は東京・代官山の煮込みダイニング「Ｃｈｏｉ．Ｓ」の...
コクハク編集部 2020-11-07 06:00 フード
パン粉いらずで簡単「牡蠣のピカタ ブラックペッパー風味」
パン粉いらずで簡単「牡蠣のピカタ ブラックペッパー風味」
　伝説の達人に聞く、男子が泣いて喜ぶおつまみ。題して“ダンツマ”。今回は大阪・豊中市のフレンチ「ビストロ・リッペ」の中尾...
コクハク編集部 2020-11-06 06:00 フード
「ハスとザーサイ炒め」レンコンはおつまみ界の優等生食材
「ハスとザーサイ炒め」レンコンはおつまみ界の優等生食材
　伝説の達人に聞く、男子が泣いて喜ぶおつまみ。題して“ダンツマ”。今回は札幌・すすきのの居酒屋「おばんざい屋　まる」の平...
コクハク編集部 2020-11-05 06:00 フード
「肉みそピーマン」しょうがの効いた肉みそはアレンジ万能
「肉みそピーマン」しょうがの効いた肉みそはアレンジ万能
　伝説の達人に聞く、男子が泣いて喜ぶおつまみ。題して“ダンツマ”。今回は東京・代官山の煮込みダイニング「Ｃｈｏｉ．Ｓ」の...
コクハク編集部 2020-11-04 06:00 フード
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白昼ラブホ不倫から4年、瀬戸大也と馬淵優佳に「離婚へ」報道。再構築に失敗する夫婦とは？
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