更新日:2021-08-28 06:00
投稿日:2021-08-28 06:00
THE大人のおつまみ
まずは、晩酌のおともに、味噌をつけてそのままポリポリと。つーんとくる辛さにお酒がぐいぐい進みます。まさに大人のおつまみ。
生のショウガには体を冷やす作用があるとされ、蒸し暑い夜にはピッタリです。
「酢ショウガ」作りに挑戦
今回はさらに「酢ショウガ」も作ってみようと思います。
作り方はとっても簡単。刻んだショウガをたっぷりのお酢につけるだけで、ハイ完成。酸味や辛味が苦手な方は、ハチミツを加えてくださいね。
使用するお酢は、お好みでOK。筆者は以前、梅シロップを作った残りのリンゴ酢を使ってみました。出来上がった酢ショウガは冷蔵庫で1日置くとまろやかな味になりますよ。
お酢には内臓脂肪を、ショウガにはコレステロールをそれぞれ減らす作用があるとか。
おお! 最近お腹がポッコリしてきた筆者にはうれしい限りです。
いろんな食材にどうぞ♡
こちらを納豆に入れたり、オリーブオイルをプラスしてドレッシングとして使います。酸っぱ辛くておいしいー。
そのほかにも、調味料として野菜炒めに使ったり、冷や奴に乗せてもいいですね。
ショウガの劣化を防ぐため、2~3日で食べきったほうがベターとのことです。
ショウガ湯もおすすめです
ちなみに、余ったショウガの葉っぱはもったいないので、ショウブ湯感覚でお風呂に入れてみました。ショウガのいい香りでこちらもグー。
まだまだ暑い日が続きますが、ショウガのパワーで残暑を乗り切りましょう!
(編集K)
フード 新着一覧
伝説の達人に聞く、男子が泣いて喜ぶおつまみ。題して“ダンツマ”。今回は東京・赤坂の居酒屋「がっしょ出雲」の野津宏太さん...
伝説の達人に聞く、男子が泣いて喜ぶおつまみ。題して“ダンツマ”。今回は東京・神保町のバル「Bal Marrakech」...
伝説の達人に聞く、男子が泣いて喜ぶおつまみ。題して“ダンツマ”。今回は東京・千歳烏山の台湾料理店「天天厨房」の謝天傑さ...
伝説の達人に聞く、男子が泣いて喜ぶおつまみ。題して“ダンツマ”。今回は東京・築地の和食店「魚菜 まる富」の富成勝さんに...
伝説の達人に聞く、男子が泣いて喜ぶおつまみ。題して“ダンツマ”。今回は兵庫県・加古川のビストロ「ビストロ・エピ」の宮崎...
伝説の達人に聞く、男子が泣いて喜ぶおつまみ。題して“ダンツマ”。今回は東京・吉祥寺のイタリアン「パノラマ キッチン」の...
伝説の達人に聞く、男子が泣いて喜ぶおつまみ。題して“ダンツマ”。今回は福岡市・大濠公園近くのフレンチ「TTOAHISU...
伝説の達人に聞く、男子が泣いて喜ぶおつまみ。題して“ダンツマ”。今回は東京・江戸川区の立ち飲み居酒屋「カミナリ3ダー」...
前回はパクチー餃子をお伝えしましたが、餃子の皮って……余りがちじゃないですか? そういえば冷蔵庫に餃子の皮が余ってたな...
伝説の達人に聞く、男子が泣いて喜ぶおつまみ。題して“ダンツマ”。今回は北海道・札幌の和食店「酒と肴 類」の菊岡正輝さん...
伝説の達人に聞く、男子が泣いて喜ぶおつまみ。題して“ダンツマ”。今回は東京・築地の創作和食店「やまだや」の高山和慶さん...
伝説の達人に聞く、男子が泣いて喜ぶおつまみ。題して“ダンツマ”。今回は東京・赤坂の居酒屋「赤坂 まるしげ」の与那覇朝雄...
伝説の達人に聞く、男子が泣いて喜ぶおつまみ。題して“ダンツマ”。今回は福岡・中央区にある「博多料亭 稚加榮」の平山克浩...
伝説の達人に聞く、男子が泣いて喜ぶおつまみ。題して“ダンツマ”。今回は東京・有楽町のフレンチレストラン「Restaur...
伝説の達人に聞く、男子が泣いて喜ぶおつまみ。題して“ダンツマ”。今回は大阪・西区のイタリア料理店「トラットリアパッパ」...
伝説の達人に聞く、男子が泣いて喜ぶおつまみ。題して“ダンツマ”。今回は東京・赤坂の和食店「多に川」の阿部学さんに、軽い...