「絶対に作りたい」と思ったレシピ
全ての画像を見る絶対に作りたい。
記事を読んだ瞬間、そう心に誓った料理がある。爆速クリエイターおよねさんが教えてくれた「革命的シーフードドリア」だ。心をつかまれたのは、「生クリーム不要、片栗粉を使ってレンチンで作るホワイトソース」だから。
わざわざ生クリームを買いに行き、弱火の鍋に付きっ切りで溶かしバターに薄力粉を炒めながら、事前に温めておいた牛乳をちょろちょろ加えつつ、ダマにならないよう混ぜ合わせる……考えただけでも気が遠くなるような行程でホワイトソースを作らなくていいのだという。
「ものすごくいいレシピ」
もっとも、自分たちが運営するメディアで紹介したレシピである。手前みそ感が漂わないわけでもないが、担当編集（人気レシピ本を何十冊も手がけてきたツワモノ）が、「ものすごくいいレシピ」だと言い切った。
自信た～っぷり言うからには、そうなのだろう。作ったろうじゃないの（笑）！
レンチンホワイトソースで作る「シーフードドリア」
改めて、材料をおさらいする。
【材料】（女ひとり分=小ぶりなグラタン皿使用）
・冷凍シーフードミックス…80g
・ご飯（温かくても冷たくてもOK）…150g
・片栗粉…小さじ2
・顆粒コンソメ…小さじ1
・牛乳…150ml
・ピザ用チーズ…40g
・バター…3g
今回の【作り方】は、紹介記事のダイジェスト版。それでも十分作れてしまう。それぐらい簡単だ。
1. 耐熱容器に冷凍庫から出したばかりのシーフードミックスを入れ、ラップをかけずに電子レンジ（600W）で1分加熱。
2. ご飯、片栗粉を加えてよく混ぜる。
3. さらに顆粒コンソメ、牛乳を加えてよく混ぜる。コンソメは顆粒タイプがなかったため、固形（1個＝小さじ1杯分）で代用したが、先にフォークでほぐしておけば、ノープロブレム。
4. フォークで小さく切ったバターをのせ、電子レンジで2分加熱。
5. 取り出して全体をよ～く混ぜる。さらに電子レンジで1分30秒加熱。
6. 取り出して全体を混ぜたら、ピザ用チーズをのせ、180度のオーブンレンジで8分ほど焼いて出来上がり。
（注釈：およねさんのオリジナルレシピは、オーブントースターで4分ほどの加熱。自宅にトースターのない筆者は、余熱なしのオーブンレンジで加熱）
手抜きしまくりドリアのお味は…
お、おいしい……。生クリームを使っていないだとか、鍋を回してないだとか、包丁も使わず、フォークで混ぜ合わせただけの“手抜きしまくりドリア”などと申告しなければ（誰に？苦笑）、まったくわからないハイクオリティーな出来栄えだ。
魚介類のダシ、牛乳、チーズ、バターがそれぞれいい仕事をしていて、そこに万能選手のコンソメが加えたので、とても奥深い味わいに。およねさん、ブラボー！
頑張らなくてもいいレシピを
「およねの爆速！女ひとり飯」は、《ひとり分の分量で》《最小限の工程で》《最低限の洗い物で》を掲げ、身近で手軽にゲットできる食材を使って、気合いを入れず、頑張らなくてもいいレシピを紹介している。
もちろん、コンビニごはんやスーパーのお惣菜もいい。だけど、健康を考えたり、お財布の中身を気にしたりしたら自炊がいいに決まっている。なにより、ちょっと台所に立って料理を作ることで、思考がクリアになったり、もやもやした気分がリセットされる方々に向け、「爆速で作れるレシピ」を提案できたらいいよね。そんな思いから生まれた連載だ。
毎日がんばる皆さま、ぜひリモートワークの合間の昼食、あるいはヘトヘトで帰ってきた夕食に試してください。自信た～っぷりで、おすすめいたします。
（編集O）
公式Facebookをフォロー
公式X(Twitter)をフォロー
フード 新着一覧
山口えりこ 
