「チーズの葉わさび和え」ダイエット中の人にもお勧めしたい
「チーズの葉わさび和え」ダイエット中の人にもお勧めしたい
　伝説の達人に聞く、男子が泣いて喜ぶおつまみ。題して“ダンツマ”。今回は北海道・札幌の和食店「酒と肴 類」の菊岡正輝さん...
コクハク編集部 2020-04-07 06:02 フード
「大山鶏山椒煮」抜群の素材の味を引き出すシンプルな味付け
「大山鶏山椒煮」抜群の素材の味を引き出すシンプルな味付け
　伝説の達人に聞く、男子が泣いて喜ぶおつまみ。題して“ダンツマ”。今回は東京・赤坂の居酒屋「がっしょ出雲」の野津宏太さん...
コクハク編集部 2020-04-06 06:00 フード
「サバと大根の湯揚げ」醤油とバルサミコのポン酢ソースで
「サバと大根の湯揚げ」醤油とバルサミコのポン酢ソースで
　伝説の達人に聞く、男子が泣いて喜ぶおつまみ。題して“ダンツマ”。今回は山形・鶴岡のイタリアン「アル・ケッチァーノ」の奥...
コクハク編集部 2020-04-05 06:00 フード
「叩き長芋と酒盗の磯辺巻き」日本酒好きにはたまらない！
「叩き長芋と酒盗の磯辺巻き」日本酒好きにはたまらない！
　伝説の達人に聞く、男子が泣いて喜ぶおつまみ。題して“ダンツマ”。今回は東京・築地の和食店「魚菜　まる富」の富成勝さんに...
コクハク編集部 2020-04-04 06:00 フード
刺し身を使った簡単アレンジ「カツオとウドのなめろう」
刺し身を使った簡単アレンジ「カツオとウドのなめろう」
　伝説の達人に聞く、男子が泣いて喜ぶおつまみ。題して“ダンツマ”。今回は東京・学芸大学の居酒屋「件」の川辺輝明さんに、居...
コクハク編集部 2020-04-03 06:00 フード
「つぶしなます」盛りつけ前に指でギューッとつぶすのがコツ
「つぶしなます」盛りつけ前に指でギューッとつぶすのがコツ
　伝説の達人に聞く、男子が泣いて喜ぶおつまみ。題して“ダンツマ”。今回は東京・品川の「あじろ定置網」の西潟正人さんに、ウ...
コクハク編集部 2020-04-02 06:00 フード
ホクッとプリプリ「そら豆とエビのクリームチーズ和え」
ホクッとプリプリ「そら豆とエビのクリームチーズ和え」
　伝説の達人に聞く、男子が泣いて喜ぶおつまみ。題して“ダンツマ”。今回は東京・外苑前の「ごはんやパロル」の桜井莞子さんに...
コクハク編集部 2020-04-01 06:00 フード
白ワインと一緒に「ソーセージとクレソンのペペロンチーニ」
白ワインと一緒に「ソーセージとクレソンのペペロンチーニ」
　伝説の達人に聞く、男子が泣いて喜ぶおつまみ。題して“ダンツマ”。今回は山形・鶴岡のイタリアン「アル・ケッチァーノ」の奥...
コクハク編集部 2020-03-31 06:00 フード
「イワシのリングアータ」脂の乗った身をサッパリといただく
「イワシのリングアータ」脂の乗った身をサッパリといただく
　伝説の達人に聞く、男子が泣いて喜ぶおつまみ。題して“ダンツマ”。今回は東京・渋谷の隠れ家イタリアン「ピノサリーチェ」の...
コクハク編集部 2020-03-30 06:00 フード
自家製の万能ダレが食欲をそそる「手羽先の甘だれ炒め煮」
自家製の万能ダレが食欲をそそる「手羽先の甘だれ炒め煮」
　伝説の達人に聞く、男子が泣いて喜ぶおつまみ。題して“ダンツマ”。今回は兵庫県・加古川のビストロ「ビストロ・エピ」の宮崎...
コクハク編集部 2020-03-29 06:00 フード
「アジのパクチーなめろう」和の肴とパクチーの意外な好相性
「アジのパクチーなめろう」和の肴とパクチーの意外な好相性
　伝説の達人に聞く、男子が泣いて喜ぶおつまみ。題して“ダンツマ”。今回は東京・神宮前のカレーバー「ヘンドリクス」の若林剛...
コクハク編集部 2020-03-28 06:00 フード
春の味覚「ホタルイカとカブのマリネ」はひと手間でプロの味
春の味覚「ホタルイカとカブのマリネ」はひと手間でプロの味
　伝説の達人に聞く、男子が泣いて喜ぶおつまみ。題して“ダンツマ”。今回は横浜・野毛のビストロ「ジィーロ」の市川路朗さんに...
コクハク編集部 2020-03-27 06:00 フード
使う食材は2つだけ「菜の花のからし和え」は春らしさ満開！
使う食材は2つだけ「菜の花のからし和え」は春らしさ満開！
　伝説の達人に聞く、男子が泣いて喜ぶおつまみ。題して“ダンツマ”。今回は東京・銀座の老舗和食店「はち巻岡田」の岡田幸造さ...
コクハク編集部 2020-03-26 06:00 フード
「イカ海鮮水餃子」出汁たっぷりの卵と海鮮の甘さがピッタリ
「イカ海鮮水餃子」出汁たっぷりの卵と海鮮の甘さがピッタリ
　伝説の達人に聞く、男子が泣いて喜ぶおつまみ。題して“ダンツマ”。今回は東京・神宮前の中華料理店「チャイナサーカス」の劉...
コクハク編集部 2020-03-25 06:00 フード
スパイシーさが新しい「カツオと山芋のスパイスオイル和え」
スパイシーさが新しい「カツオと山芋のスパイスオイル和え」
　伝説の達人に聞く、男子が泣いて喜ぶおつまみ。題して“ダンツマ”。今回は東京・神宮前のカレーバー「ヘンドリクス」の若林剛...
コクハク編集部 2020-03-24 06:00 フード
「カキのワイン蒸しトマトサルサ添え」濃厚なのにサッパリ
「カキのワイン蒸しトマトサルサ添え」濃厚なのにサッパリ
　伝説の達人に聞く、男子が泣いて喜ぶおつまみ。題して“ダンツマ”。今回は横浜・野毛のビストロ「ジィーロ」の市川路朗さんに...
コクハク編集部 2020-03-23 06:00 フード
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