疲れた胃腸の救世主!「おかゆ」のススメ 2022.2.3(木)

コクハク編集部
更新日:2022-02-03 06:00
投稿日:2022-02-03 06:00
 昨年末に盛大な食あたりをしてから、どうにも胃腸の調子が芳しくありません。先日も胃痛&下痢に悶絶しておりました。
 しかし、どんなに具合が悪くても、食欲がなくならないのが食いしん坊の悲しいサガ。お腹痛い、でもお腹すいた……。矛盾する思いからたどり着いたメニューは「インディカ米のおかゆ」でした。

おかゆとインディカ米って合うんです

 なぜインディカ米なのかといいますと、筆者の家には日本米がなかったんです。糖質制限をしているため、基本的にお米を食べないんですよね。なので、ずいぶん前に切らしていたのをすっかり忘れていたという次第。

 たまたま、カレー用に購入していたインディカ米が残っていたので、そちらを使ったところ、これがまあウマいのなんのって。

 インディカ米は日本米に比べて粘りが少ないので、おかゆにしてもドロドロにならず、サラッとした食感に仕上がります。それが筆者の好みにドンピシャでした。

基本のおかゆのレシピ

【材料】
・米 2分の1カップ
・水 600ミリリットル

【作り方】
1.お米を研ぐ
2.鍋に米を入れ、分量の水を加える
3.蓋をして強火で炊き、沸騰したら蓋をずらして弱火で30分加熱。好みの固さになったら出来上がり。

 日本米でおかゆをつくる場合、研いだ後のお米を30分以上浸水させるが一般的。ところが、インディカ米を使う場合はその必要はありません。インディカ米は水を吸収しやすいという性質があるため、浸水させてしまうとせっかくのサラサラ感がなくなってしまうのです。

 そのあたりも、面倒くさがりの筆者にはありがたいです。ていうか、腹痛と空腹と戦ってる時にそんな細かいこと言ってられへんがな。

 幸い体調はすぐに回復したのですが、おかゆのおいしさにハマってしまい、ほぼ毎日おかゆを作っています。

 少量のお米で満腹感も得られるし、何より胃に優しい。さらにアレンジも無限なので全然飽きないです。おかゆ、偉大過ぎるだろ。おかゆに感謝。おかゆリスペクト。

「ほうじ茶がゆ」のおいしさに開眼

 筆者のお気に入りアレンジは「ほうじ茶がゆ」です。

 水の代わりにほうじ茶で炊いたおかゆは奈良県が発祥とのこと。「大和の茶がゆ」という郷土料理なのだそうです。関西出身ですが初耳でした。ごめんなさい。このおいしさを奈良県はもっとアピールするべき!

 ほうじ茶の優しい香りが、ボロボロの胃腸はもちろん、メンタルにも優しく染み渡ります。ほんのり茶色なのもなんだか斬新でGood! お好みで梅干しを加えるとさっぱりした味わいになりますよ。お試しあれ。

おまけ

 腹痛にうめいていた夜、愛猫もん様がつきっきりで看病してくれました。もん様はゴロゴロと喉を鳴らしながら、筆者のお腹にピッタリとくっついてくれました。その温かさと、かすかな振動がなんとも心地よく、痛みの最中でも寝落ちしてしまいましたよ。

 翌朝起きてビックリ! お腹が痛くなかったんです! 何なん、この猫。超名医やんけ。もしや、ブラックジャックの生まれ変わりなんか? お礼に大好物のちゅ~るを献上したのは言うまでもありません。

(編集K)

コクハク編集部
記事一覧
コクハクの記事を日々更新するアラサー&アラフォー男女。XInstagram のフォローよろしくお願いします!

関連キーワード

フード 新着一覧


「長芋タンドリー」めでるように育てながらじっくり焼いて
 伝説の達人に聞く、男子が泣いて喜ぶおつまみ。題して“ダンツマ”。今回は東京・六本木のイタリアンレストラン「ラ・ブリアン...
「ネクストなハムカツ」サラミを使って驚くほどジューシーに
 伝説の達人に聞く、男子が泣いて喜ぶおつまみ。題して“ダンツマ”。今回は東京・六本木のイタリアンレストラン「ラ・ブリアン...
日本酒と相性抜群「魚のワンタン」白身魚ならなんでもOK!
 伝説の達人に聞く、男子が泣いて喜ぶおつまみ。題して“ダンツマ”。今回は東京・芝大門のダイニングバー「都映」の水谷大輔さ...
可愛すぎる! ホットケーキミックスでアメリカンドッグ!!
 年明け1回目は人気のホットケーキミックスを使ったレシピをご紹介します! 引き続き、おうちでごはんを作る機会も多くなると...
ぐっち夫婦 2021-01-31 12:23 フード
「チーズトマトの包み焼き」アンチョビーを加え洋風なコクを
 伝説の達人に聞く、男子が泣いて喜ぶおつまみ。題して“ダンツマ”。今回は東京・芝大門のダイニングバー「都映」の水谷大輔さ...
「ピカパウ」濃厚&サッパリのポルトガル定番スナックフード
 伝説の達人に聞く、男子が泣いて喜ぶおつまみ。題して“ダンツマ”。今回は東京・代々木公園のポルトガル料理店「クリスチアノ...
「じゃがいもとワサビ漬けのバター炒め」加熱でうま味際立つ
 伝説の達人に聞く、男子が泣いて喜ぶおつまみ。題して“ダンツマ”。今回は東京・代々木公園のポルトガル料理店「クリスチアノ...
「塩茹でエビ」軽く茹でるだけ…でも異様なまでに甘い驚き
 伝説の達人に聞く、男子が泣いて喜ぶおつまみ。題して“ダンツマ”。今回は東京・代々木公園のポルトガル料理店「クリスチアノ...
コッテリ&さっぱり「牛テール焼とパクチーのサラダ仕立て」
 伝説の達人に聞く、男子が泣いて喜ぶおつまみ。題して“ダンツマ”。今回は東京・八丁堀「もつ鍋 割烹 鶏しおそば 竹井幸彦...
「若鶏のラタトゥイユスタイル」味わいと歯ごたえのバランス
 伝説の達人に聞く、男子が泣いて喜ぶおつまみ。題して“ダンツマ”。今回は東京・八丁堀「もつ鍋 割烹 鶏しおそば 竹井幸彦...
食感の対比が楽しい「国産和牛もつのガーリックバター炒め」
 伝説の達人に聞く、男子が泣いて喜ぶおつまみ。題して“ダンツマ”。今回は東京・八丁堀「もつ鍋 割烹 鶏しおそば 竹井幸彦...
パーティにぜひ!朝仕込みで簡単に作れるタンドリーチキン
 12月になるとチキンが食べたくなる……そんなことありませんか? そこで今回は朝に仕込むことでおいしく仕上がる、大人も子...
ぐっち夫婦 2021-01-18 20:19 フード
「ラム酒の入ったフレンチトースト」ラムで風味を付ける口福
 伝説の達人に聞く、男子が泣いて喜ぶおつまみ。題して“ダンツマ”。今回は東京・月島の日本料理店「食堂 ユの木」の土屋為芳...
「酒盗マヨネーズ」罪深い美味しさの秘密は“4対1”の黄金比率
 伝説の達人に聞く、男子が泣いて喜ぶおつまみ。題して“ダンツマ”。今回は東京・月島の日本料理店「食堂 ユの木」の土屋為芳...
「レンコンの南蛮漬け」たっぷり片栗粉は美味しさのひと手間
 伝説の達人に聞く、男子が泣いて喜ぶおつまみ。題して“ダンツマ”。今回は東京・月島の日本料理店「食堂 ユの木」の土屋為芳...
ピリッ!と刺激的な大人の卵焼き「青唐辛子のオムレツ」
 伝説の達人に聞く、男子が泣いて喜ぶおつまみ。題して“ダンツマ”。今回は東京・月島の日本料理店「食堂 ユの木」の土屋為芳...