更新日：2022-07-19 06:00
投稿日：2022-07-19 06:00
ネット上には刺身のツマの再利用として「大根もち」のレシピが数々あがっています。試してみたところ、「絶対に外せないトッピング」が判明しました。いえーい！
刺身を食べた後が「本番」
全ての画像を見るスーパーで購入する刺身のパックには、たいてい大根のツマが入っています。最近ではエコの観点や価格を押さえるために、ツマなしのものも見かけますが、筆者は刺身を食べた後「も」楽しみたいため、ツマ付きを購入しています。
楽しみとは、ずばり「大根もち」。お店（特に広東料理専門店）のメニューにあるとかなりの割合で注文してしまいます。だって、自宅でおいしい大根もちを作るのってなかなか至難の業ではないですか？
ですが、ある日突然、刺身のツマを使えば、大根を細切りにする手間が省ける上に無駄ナシ＆安上がりなのでは……？ と気が付いてしまったのです（苦笑）。
ネット上にアップされている複数のレシピを参考にして何度かトライしてみると、思っていた以上に簡単で抜群においしい大根もちが作れるように……。そして、「欠かせないトッピング」が判明したのです！（おおげさです、筆者個人の見解です）。
おいしさの素はずばり、「ブランドされたシュレッドチーズ」。「細かく裁断した」という意味を持つシュレッドチーズはピザ用チーズとしてもおなじみです。
1種類ver.もありますが、複数のチーズがブレンドされたシュレッドチーズは最強！ 1種類より味に奥行きが出るからです。
もちろん、1種類のシュレッドチーズでもオッケー。とにかくチーズは程よく塩気がついて、つなぎの役目も担ってくれて、本当に万能食材です。
作ってみましょう
【材料】
・大根のツマ 手のひらでたっぷりと2つかみ分
・片栗粉 大さじ3
・シュレッドチーズ 30グラム
・ベーコン、青ネギ それぞれお好みで
・黒コショウ 適量
・ごま油 適量
コクハク編集部
記事一覧
公式Facebookをフォロー
公式X(Twitter)をフォロー
フード 新着一覧
伝説の達人に聞く、男子が泣いて喜ぶおつまみ。題して“ダンツマ”。今回は東京・銀座の老舗和食店「はち巻岡田」の岡田幸造さ...
急に冷え込む日が続くようになって、一気に季節が冬に移り変わろうとしていますね。冬は、クリスマスやお正月などイベントごと...
ぐっち夫婦 
伝説の達人に聞く、男子が泣いて喜ぶおつまみ。題して“ダンツマ”。今回は北海道・札幌の和食店「酒と肴 類」の菊岡正輝さん...
伝説の達人に聞く、男子が泣いて喜ぶおつまみ。題して“ダンツマ”。今回は新潟・新発田の寿司の名店「登喜和鮨」の中小林宏輔...
伝説の達人に聞く、男子が泣いて喜ぶおつまみ。題して“ダンツマ”。今回は東京・六本木の「オステリア ナカムラ」の中村直行...
伝説の達人に聞く、男子が泣いて喜ぶおつまみ。題して“ダンツマ”。今回は東京・千歳烏山の台湾料理店「天天厨房」の謝天傑さ...
伝説の達人に聞く、男子が泣いて喜ぶおつまみ。題して“ダンツマ”。今回は大阪・北新地のフレンチ「カラーズ」の加藤吾郎さん...
伝説の達人に聞く、男子が泣いて喜ぶおつまみ。題して“ダンツマ”。今回は東京・銀座のフレンチ「銀座エスコフィエ」の東正俊...
伝説の達人に聞く、男子が泣いて喜ぶおつまみ。題して“ダンツマ”。今回は新潟・新発田の寿司の名店「登喜和鮨」の中小林宏輔...
伝説の達人に聞く、男子が泣いて喜ぶおつまみ。題して“ダンツマ”。今回は東京・六本木の「オステリア ナカムラ」の中村直行...
伝説の達人に聞く、男子が泣いて喜ぶおつまみ。題して“ダンツマ”。今回は東京・外苑前のイタリアン「La coccola」...
伝説の達人に聞く、男子が泣いて喜ぶおつまみ。題して“ダンツマ”。今回は東京・押上のスパイス料理専門店「スパイス・カフェ...
伝説の達人に聞く、男子が泣いて喜ぶおつまみ。題して“ダンツマ”。今回は新潟・新発田の寿司の名店「登喜和鮨」の中小林宏輔...
伝説の達人に聞く、男子が泣いて喜ぶおつまみ。題して“ダンツマ”。今回は東京・六本木の「オステリア ナカムラ」の中村直行...
伝説の達人に聞く、男子が泣いて喜ぶおつまみ。題して“ダンツマ”。今回は大阪・豊中市のフレンチ「ビストロ・リッペ」の中尾...
伝説の達人に聞く、男子が泣いて喜ぶおつまみ。題して“ダンツマ”。今回は東京・外苑前のイタリアン「La coccola」...
