ドイツは世界北限のブドウ産地！
全ての画像を見る北海道よりも寒い世界北限のブドウ産地、ドイツ。今ここで造られるワインが、地球温暖化の中、ワインラバーたちに注目されています。
実際にドイツワインの日本への輸出が伸びているのは品質の高さが知られるようになったから。
今回は、10年先20年先と気候変動に対応しながら今後ますます高品質化が進み、世界から大注目されるであろうドイツワインの世界へ、「ドイツワインケナー」でもあるわたくし、市野瀬がご案内しましょう♪
甘口ワインが主流だったのは昔の話
「そもそもドイツワインは甘口ワインだけ！」
な～んて思っていませんか！？ たしかにかつては安価な甘口白ワインが一世を風靡し、世界中のワインビギナーに愛されていました（聖母マリアさまが描かれたエチケットのワイン「リープフラウミルヒ」を昔よく飲んだ！ という方もいらっしゃるのでは…？）。
ドイツワインの大半が甘口だった1980年代以降、世界市場の嗜好が甘口から辛口へとシフトし、大量生産のドイツの甘口ワインは「なんの風味もない砂糖水」なんてバカにされるまでに…。
それからというもの、ドイツのワイン生産者の多くが高品質な辛口のワイン造りに精を出し、今では辛口と半辛口が生産量全体の約7割を占めています。
さらに地球温暖化で以前より熟したブドウが収穫できるようになったので、辛口に仕立てても味のバランスが取りやすくなったことも影響しているかと。
ビールのイメージが強いドイツですが、ワイン界でも超重要。ドイツは、世界に類のないワインの宝庫なんです！
その理由はブドウ栽培可能地域の北限というだけではなく、
・ドイツ国内13の地域で造られるワインの種類が超多彩
・他国であまり行われていない高度な生産技術
・驚くほど急斜面のブドウ畑
・白ワインの女王である高貴品種・リースリングの一大産地 等
ドイツ人は世界一“泡”が好き
他にもいくつか理由はあるのですが、今日は以下に注目していただきたい。
「ドイツ人は世界一“泡”好き！」
なんとドイツは、一人あたりのスパークリングワイン（ドイツでは「ゼクト」と呼びます）の消費量が世界一なんです！
ドイツは年間で4億本以上のゼクトが消費されていますが、これは全世界で生産される約20億本のスパークリングワインのうち、約5分の1の数（凄っ！）。ビール好きなドイツ人たちはワインの“泡”もこよなく愛しているんですね～。
カルディで購入したやや辛口の“神旨”ゼスト
ということで今回のおすすめは、ドイツの泡『Riesling Extra Dry SPARKLING（ジョセフ・ドラーテン リースリング・スパークリング エクストラ・ドライ）』です。
750mlをひとりで一晩で飲み切ってしまったくらい私好みのこちらは、KALDIで税込1276円で購入しました。
ドイツで生産されている低価格帯のゼクトは、主に南欧から輸入したベースワインを使って造られます。大きなタンクの中で二次発酵させるので均一のゼクトが大量生産でき、コストが安くすみます。
ちなみに…。
今回の1本はリースリング種を使用していますが、通常ドイツのリースリング種を使うと高価格になってしまうので、外国から輸入のリースリング種を使っているハズ！
スイスイ飲めちゃう危険なやつ（笑）
グラスに注ぐと輝きのあるレモンイエロー色。シュワシュワと細かな気泡が立ち上り、花の蜜や熟した青リンゴ、洋梨、白桃など華やかで甘やかな香りを放ちます。
やや辛口のはずですが、口当たりの柔らかさと酸味の穏やかさが重なって全体的に柔らかく丸い印象。繊細な泡は口中で主張しすぎずスムースに喉を通っていくので、スイスイ飲んじゃうくらい心地良い味わいです。
この日の私みたくドイツ人たちは日々泡を楽しんでいるのでしょう♡
温暖化の今では大変貴重な、清涼感ある本格的な辛口ワインを生み出せる大注目の産地。これまであまり興味がなかったアナタ様も、是非このおいしすぎる泡でドイツワインに興味を持っていただけるといいな♪
※本文内のワイン価格等は著者購入時のデータとなります。
公式Facebookをフォロー
公式X(Twitter)をフォロー
フード 新着一覧
コクハク編集部 
ぐっち夫婦 
時短美容協会 
