更新日:2025-12-27 08:00
投稿日:2025-12-27 08:00
「極辛口」でよりスッキリした味わい
「私を待っててくれてありがとう」と勝手にワインに語りかけながら、ひと口ゴクリ。
キターーーーーって感じの爽快感からの、飲み込む直前には柔らかくなっている優しい泡の刺激。
レモンやグレープフルーツ、ライムなどの柑橘系果物、青リンゴの皮のようなちょっと甘酸っぱいフレーバー。
白い花のような若々しいニュアンスで、シャープな酸味と穏やかな苦味が心地よく、ソフトな甘みも感じさせながら舌と喉をスムースに通っていくような極辛口です。
ちなみにこちらの泡はエチケット(ラベル)にも表記されているように、「Extra Brut(エクストラ・ブリュット)」の味わい。これは、残糖量が1リットルあたり0〜6gという「極辛口」の意味。私が今まで「辛口」とご紹介してきたワインよりも辛めで、さらにもっとスッキリさっぱりしてる感覚です。
おせちと完璧なペアリング間違いなし
だから、魚介系のカルパッチョやスモーク系の料理にはもちろん、テリーヌやクリームソースを使ったグラタン、お刺身から揚げ物、黒豆や栗きんとん、数の子まで、どんな料理も一切邪魔することなく引き立ててくれるんですね。
なんなら、おせちを食べた後のシメ?…お雑煮にも、おつゆの出汁と完璧にマッチしますよ。
新年最初の乾杯酒は、ぜひこちらの泡で!
おせちと完璧なペアリングで食卓に彩りを添えてくれること間違いなしです。
グラスの中でキラキラ立ちのぼる気泡のように、アナタ様の2026年も輝かしい年となりますように…♡
フード 新着一覧
伝説の達人に聞く、男子が泣いて喜ぶおつまみ。題して“ダンツマ”。今回は東京・西荻窪の居酒屋「じんから」の堅谷博さんに、...
伝説の達人に聞く、男子が泣いて喜ぶおつまみ。題して“ダンツマ”。今回は東京・外苑前のワインビストロ「アミニマ」の阿部真...
伝説の達人に聞く、男子が泣いて喜ぶおつまみ。題して“ダンツマ”。今回は東京・新橋のフレンチ「ボワ ヴェール」の川口かず...
伝説の達人に聞く、男子が泣いて喜ぶおつまみ。題して“ダンツマ”。今回は東京・押上のワインビストロ「CLOUD NINE...
伝説の達人に聞く、男子が泣いて喜ぶおつまみ。題して“ダンツマ”。今回は大阪・福島のフランス料理店「ミチノ・ル・トゥール...
伝説の達人に聞く、男子が泣いて喜ぶおつまみ。題して“ダンツマ”。今回は東京・西荻窪の居酒屋「じんから」の堅谷博さんに、...
伝説の達人に聞く、男子が泣いて喜ぶおつまみ。題して“ダンツマ”。今回は東京・外苑前のワインビストロ「アミニマ」の阿部真...
梅雨も明けて、すっかり夏ですね。暑い日はコンロの前に立つ時間を短くしたいもの。今回は「重ねるだけ」で簡単に作れる猛暑に...
伝説の達人に聞く、男子が泣いて喜ぶおつまみ。題して“ダンツマ”。今回は東京・新橋のフレンチ「ボワ ヴェール」の川口かず...
伝説の達人に聞く、男子が泣いて喜ぶおつまみ。題して“ダンツマ”。今回は東京・押上のワインビストロ「CLOUD NINE...
伝説の達人に聞く、男子が泣いて喜ぶおつまみ。題して“ダンツマ”。今回は宮崎市の板前料理店「福重」の福重浩さんに、宮崎の...
伝説の達人に聞く、男子が泣いて喜ぶおつまみ。題して“ダンツマ”。今回は東京・向島の老舗料亭「櫻茶ヤ」の添野光二さんに、...
伝説の達人に聞く、男子が泣いて喜ぶおつまみ。題して“ダンツマ”。今回は東京・新橋のフレンチ「ボワ ヴェール」の川口かず...
伝説の達人に聞く、男子が泣いて喜ぶおつまみ。題して“ダンツマ”。今回は東京・門前仲町のミシュランにも掲載された割烹「ふ...
伝説の達人に聞く、男子が泣いて喜ぶおつまみ。題して“ダンツマ”。今回は東京・押上のワインビストロ「CLOUD NINE...
伝説の達人に聞く、男子が泣いて喜ぶおつまみ。題して“ダンツマ”。今回は宮崎市の板前料理店「福重」の福重浩さんに、涼を呼...
















