「塩フレンチトースト」ワインに合うオトナ味のパンペルデュ
「塩フレンチトースト」ワインに合うオトナ味のパンペルデュ
　伝説の達人に聞く、男子が泣いて喜ぶおつまみ。題して“ダンツマ”。今回は東京・池之端の創作ビストロ「Cise」の宮武郁弥...
コクハク編集部 2020-01-20 04:06 フード
甘辛い味付けがやみつきになる「手羽中のコックオーヴァン」
甘辛い味付けがやみつきになる「手羽中のコックオーヴァン」
　伝説の達人に聞く、男子が泣いて喜ぶおつまみ。題して“ダンツマ”。今回は東京・神保町のバル「Ｂａｌ　Ｍａｒｒａｋｅｃｈ」...
コクハク編集部 2019-09-24 17:57 フード
「マグロブツのニラ醤油和え」ひとひねりしたタレが美味しい
「マグロブツのニラ醤油和え」ひとひねりしたタレが美味しい
　伝説の達人に聞く、男子が泣いて喜ぶおつまみ。題して“ダンツマ”。今回は東京・渋谷の居酒屋「酒井商店」の酒井英彰さんに、...
コクハク編集部 2019-08-13 06:00 フード
簡単だけど奥深い味「アンチョビー入りガーリックトースト」
簡単だけど奥深い味「アンチョビー入りガーリックトースト」
　伝説の達人に聞く、男子が泣いて喜ぶおつまみ。題して“ダンツマ”。今回は東京・新橋のビストロ「スリジィエ」の山本延年さん...
コクハク編集部 2019-08-11 06:00 フード
カッテージチーズをかけるだけ…究極の「簡単カプレーゼ」
カッテージチーズをかけるだけ…究極の「簡単カプレーゼ」
　伝説の達人に聞く、男子が泣いて喜ぶおつまみ。題して“ダンツマ”。今回は東京・築地の和食店「魚菜　まる富」の富成勝さんに...
コクハク編集部 2019-08-09 06:00 フード
和と洋をミックス「牛肉とジャガイモのすき焼き風ミルク煮」
和と洋をミックス「牛肉とジャガイモのすき焼き風ミルク煮」
　伝説の達人に聞く、男子が泣いて喜ぶおつまみ。題して“ダンツマ”。今回は兵庫県・加古川のビストロ「ビストロ・エピ」の宮崎...
コクハク編集部 2019-08-07 06:00 フード
まるでステーキ！ 分厚さが魅力の「ポークのしょうが焼き」
まるでステーキ！ 分厚さが魅力の「ポークのしょうが焼き」
　伝説の達人に聞く、男子が泣いて喜ぶおつまみ。題して“ダンツマ”。今回は東京・外苑前の「ごはんやパロル」の桜井莞子さんに...
コクハク編集部 2019-09-12 18:12 フード
白ワインに「モルタデッラとタレッジョのクロスティーニ」
白ワインに「モルタデッラとタレッジョのクロスティーニ」
　伝説の達人に聞く、男子が泣いて喜ぶおつまみ。題して“ダンツマ”。今回は東京・吉祥寺のイタリアン「パノラマ　キッチン」の...
コクハク編集部 2019-08-04 06:00 フード
生クリームのコクが決め手「カニとブロッコリーのサラダ 」
生クリームのコクが決め手「カニとブロッコリーのサラダ 」
　伝説の達人に聞く、男子が泣いて喜ぶおつまみ。題して“ダンツマ”。今回は福岡市・大濠公園近くのフレンチ「TTOAHISU...
コクハク編集部 2019-08-02 06:00 フード
簡単だけど見た目は華やか「千枚漬け寿司」おもてなしにも
簡単だけど見た目は華やか「千枚漬け寿司」おもてなしにも
　伝説の達人に聞く、男子が泣いて喜ぶおつまみ。題して“ダンツマ”。今回は大阪・長堀橋「和旬　撫子」の卜部吉恵さんに、手軽...
コクハク編集部 2019-07-31 06:00 フード
つぶ貝をエスカルゴに見立てた「つぶ貝のガーリックバター」
つぶ貝をエスカルゴに見立てた「つぶ貝のガーリックバター」
　伝説の達人に聞く、男子が泣いて喜ぶおつまみ。題して“ダンツマ”。今回は北海道・札幌の和食店「酒と肴　類」の菊岡正輝さん...
コクハク編集部 2019-07-30 06:00 フード
お酒にも合う「さば缶ごはん」 土鍋で炊くとさらに美味しい
お酒にも合う「さば缶ごはん」 土鍋で炊くとさらに美味しい
　伝説の達人に聞く、男子が泣いて喜ぶおつまみ。題して“ダンツマ”。今回は東京・築地の創作和食店「やまだや」の高山和慶さん...
コクハク編集部 2019-07-28 06:00 フード
「クリームチーズ醤油漬け」味噌漬けよりもシャープな風味に
「クリームチーズ醤油漬け」味噌漬けよりもシャープな風味に
　伝説の達人に聞く、男子が泣いて喜ぶおつまみ。題して“ダンツマ”。今回は東京・赤坂の居酒屋「がっしょ出雲」の野津宏太さん...
コクハク編集部 2019-07-26 06:00 フード
クミンシードが香る「干し芋の熱々スパイシークミンバター」
クミンシードが香る「干し芋の熱々スパイシークミンバター」
　伝説の達人に聞く、男子が泣いて喜ぶおつまみ。題して“ダンツマ”。今回は東京・赤坂の居酒屋「赤坂　まるしげ」の与那覇朝雄...
コクハク編集部 2019-11-22 16:37 フード
暑い日に食べたい「蒜泥黄瓜（キュウリのニンニク和え）」
暑い日に食べたい「蒜泥黄瓜（キュウリのニンニク和え）」
　伝説の達人に聞く、男子が泣いて喜ぶおつまみ。題して“ダンツマ”。今回は東京・千歳烏山の台湾料理店「天天厨房」の謝天傑さ...
コクハク編集部 2019-08-29 19:20 フード
「モヤシのスパゲティ」お安いモヤシで作る簡単イタリアン
「モヤシのスパゲティ」お安いモヤシで作る簡単イタリアン
　伝説の達人に聞く、男子が泣いて喜ぶおつまみ。題して“ダンツマ”。今回は大阪・西大橋駅近くのイタリアン「トラットリアパッ...
コクハク編集部 2019-07-21 06:00 フード
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