夏に最適! さっぱりおいしい「酢ショウガ」2021.8.28(土)

コクハク編集部
更新日:2021-08-28 06:00
投稿日:2021-08-28 06:00

朝採れショウガをゲット!

 すっかり日常に欠かせなくなった無人販売所。今回は朝採れのショウガをゲットしました!

 しかも青々とした葉っぱ付きです。

THE大人のおつまみ

 まずは、晩酌のおともに、味噌をつけてそのままポリポリと。つーんとくる辛さにお酒がぐいぐい進みます。まさに大人のおつまみ。

 生のショウガには体を冷やす作用があるとされ、蒸し暑い夜にはピッタリです。

「酢ショウガ」作りに挑戦

 今回はさらに「酢ショウガ」も作ってみようと思います。

 作り方はとっても簡単。刻んだショウガをたっぷりのお酢につけるだけで、ハイ完成。酸味や辛味が苦手な方は、ハチミツを加えてくださいね。

 使用するお酢は、お好みでOK。筆者は以前、梅シロップを作った残りのリンゴ酢を使ってみました。出来上がった酢ショウガは冷蔵庫で1日置くとまろやかな味になりますよ。

 お酢には内臓脂肪を、ショウガにはコレステロールをそれぞれ減らす作用があるとか。

 おお! 最近お腹がポッコリしてきた筆者にはうれしい限りです。

いろんな食材にどうぞ♡

 こちらを納豆に入れたり、オリーブオイルをプラスしてドレッシングとして使います。酸っぱ辛くておいしいー。

 そのほかにも、調味料として野菜炒めに使ったり、冷や奴に乗せてもいいですね。

 ショウガの劣化を防ぐため、2~3日で食べきったほうがベターとのことです。

ショウガ湯もおすすめです

 ちなみに、余ったショウガの葉っぱはもったいないので、ショウブ湯感覚でお風呂に入れてみました。ショウガのいい香りでこちらもグー。

 まだまだ暑い日が続きますが、ショウガのパワーで残暑を乗り切りましょう!

(編集K)

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