1：羊ときのこがリッチなムードの「ラムトリュフ」
全ての画像を見るラム酒とチョコレートを組み合わせた「ラムトリュフ」に着想を得た、チョコレートではない「ラムトリュフ」。羊肉にトリュフを組み合わせただけの簡単メニューです。
お料理が苦手な女性でも作れるTHE・簡単レシピですから、バレンタインデーの夜に、おうちデートのメニューにするのもおすすめですよ。
市販のラムチョップを「トリュフ入りのオリーブオイル」で焼き、塩コショウやお好みのスパイスで味をつけたら、その上からトリュフをガンガンかけるだけ！ 流行っている「トリュフ塩」で味つけしても味に統一感が出て、いいと思います。
ラム肉をおいしく焼くには、オイルの風味も大事。
筆者は、白トリュフの風味がついているオーガニックのオリーブオイルを使いました。ただ焼くだけなのに、骨つき肉とトリュフの風格によって、なんともリッチなメニューとして映えますよ。
2：バターとはちみつの風味が大人っぽい「トリュフ餅」
お菓子の「トリュフ餅」はチョコレートとお餅の出会いですが、こちらは黒いダイヤとお餅の熱愛。
簡単に作れるよう、バター餅は「フライポンにたっぷりとバターを入れて、お餅を焼くだけ」のアレンジです。
お餅を焼いたら、そこにイタリア産の「トリュフ入りのアカシアハニー」と黒トリュフをふんだんに乗せて……できあがり！ はちみつは、トリュフ入りのものではなくても◎。
とにかくお餅が焼き上がったら、はちみつと、トリュフをたっぷりと削って乗せるだけなので超簡単。ふわ〜とトリュフのいい香りが漂い、大人のおやつにぴったりです。
お餅はトロトロのほうがおいしいので、フライパンには蓋をして、じっくりと弱火で火を入れていきましょう。
食材は手軽にゲットできる！
ちなみに、今回使ったトリュフ関係の食材は、すべてインターネットでポチッとするだけで手に入ります（生トリュフも）。最近だと、コストコでトリュフを使った食品が買えるのが人気ですが、筆者は、楽天市場の「カリナリアート」というショップでポチッとして揃えました。
「生トリュフの扱いが苦手！」という人は、瓶詰めのトリュフを活用するのもいいかもしれません。筆者は、おうち時間が長くなってからトリュフを含め、高級食材と呼ばれる食材を使った調味料を数多く揃えるようにしていて、いろいろなメニューにアレンジしています。
小瓶で使えるこういったものを揃えておくと、いろんなお料理にインスピレーションが赴くままに使えて便利。いろんなレシピの幅が広がります。
というわけで、今回はバレンタインデーにちなんで、きのこの「トリュフ」を使ったアレンジをご紹介しました。甘いものが苦手だと分かっている彼に手作りチョコレートを渡す……なんてヤボなことはせず、大人っぽく遊び心のあるバレンタインを楽しめれば、ふたりの絆ももっと深まるはず！
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コクハク編集部 
山口えりこ 
