更新日：2022-03-12 06:00
投稿日：2022-03-12 06:00
全ての画像を見る「山芋は体にいい」と聞きますが、とろろにするぐらいしか能がなく困っていました。ところがどっこい、そのまま火を通すだけで、とてもおいしくなるんですね！ 今回は、長芋の皮を剥いて焼くだけで、もっちもちの食感が味わえる感動レシピをご紹介します。
■材料（2人分）
・長芋 20cmぐらい
・有塩バター 10g
（A）しょうゆ 大さじ2
（A）みりん 大さじ1
（A）酒 大さじ1
（A）砂糖 小さじ2
※フライパンや鉄板の大きさによって、調味料はお好みで調整してください。
（3）フライパンにバターをひいて、焼いていきます。
（4）しっかりと焼き色がついたら、ひっくり返し、片面も同様に焼きます。
（5）両面に焼き目がついたら、混ぜ合わせた（A）を加えて蓋をします。タレが跳ねるので、気を付けてください。
（6）そのまま1分ほど蒸し、水分がなくなったら完成です。
まとめ
おつまみに最高な長芋ステーキが完成しました！ ビールはもちろん、 グレープフルーツ味やみかん味など、柑橘系のチューハイによく合います。
ポイントは、しっかり焼き目をつけること。よく火を通すと、もちもちになるんです。ちなみに軽く炒めるだけだと、シャリシャリとした食感になりますよ。我が家では、おかずにもおつまみにもなる万能レシピとして、よく登場しています。スーパーで安く手に入った時には、ぜひ作ってみてくださいね♪
（編集Ｓ）
コクハク編集部
記事一覧
公式Facebookをフォロー
公式X(Twitter)をフォロー
フード 新着一覧
伝説の達人に聞く、男子が泣いて喜ぶおつまみ。題して“ダンツマ”。今回は東京・新宿の居酒屋「のぶ太郎」の金漢奎さんに、１...
なかなか落ち着く様子の見られない新型コロナ。まだまだ在宅勤務の日が多いのではないでしょうか？ マンネリ化してきたごはん...
ぐっち夫婦 
伝説の達人に聞く、男子が泣いて喜ぶおつまみ。題して“ダンツマ”。今回は東京・新橋のドイツ料理が楽しめるワインバー「ワイ...
伝説の達人に聞く、男子が泣いて喜ぶおつまみ。題して“ダンツマ”。今回は東京・渋谷の居酒屋「純米酒 三品」の稲原春香さんに...
伝説の達人に聞く、男子が泣いて喜ぶおつまみ。題して“ダンツマ”。今回は東京・経堂のインド料理店「ガラムマサラ」のハサン...
伝説の達人に聞く、男子が泣いて喜ぶおつまみ。題して“ダンツマ”。今回は大阪・長堀橋「和旬 撫子」の卜部吉恵さんに、冷凍...
伝説の達人に聞く、男子が泣いて喜ぶおつまみ。題して“ダンツマ”。今回は東京・銀座のフレンチ「ルヴァン・エ・ラ・ヴィアン...
伝説の達人に聞く、男子が泣いて喜ぶおつまみ。題して“ダンツマ”。今回は青森県・青森市のイタリアン「リンチェ」の滝沢英哲...
伝説の達人に聞く、男子が泣いて喜ぶおつまみ。題して“ダンツマ”。今回は東京・浅草橋のビストロ「ジョンティ」の斎藤光さん...
伝説の達人に聞く、男子が泣いて喜ぶおつまみ。題して“ダンツマ”。今回は東京・銀座の寿司の名店「銀座 すし延」の伊東純司...
伝説の達人に聞く、男子が泣いて喜ぶおつまみ。題して“ダンツマ”。今回は東京・人形町の和食料理店「いわ瀬」の望月洋介さん...
伝説の達人に聞く、男子が泣いて喜ぶおつまみ。題して“ダンツマ”。今回は青森県・青森市のイタリアン「リンチェ」の滝沢英哲...
伝説の達人に聞く、男子が泣いて喜ぶおつまみ。題して“ダンツマ”。今回は東京・銀座のフレンチ「ルヴァン・エ・ラ・ヴィアン...
「残暑バテが続いて食欲がない」「体がダルくて重い」――。そんな悩みを抱える方が増えがちなこの時期。体のメカニズムを知り、...
時短美容協会 
伝説の達人に聞く、男子が泣いて喜ぶおつまみ。題して“ダンツマ”。今回は埼玉県・浦和の懐石料理「日に日に新」の木下泰司さ...
伝説の達人に聞く、男子が泣いて喜ぶおつまみ。題して“ダンツマ”。今回は東京・新宿の居酒屋「のぶ太郎」の金漢奎さんに、意...
