【フォカッチャ】初めてのパン作りに挑戦！ 2022.6.7（火）

更新日：2022-06-07 06:00

投稿日：2022-06-07 06:00

　最近、SNSでパン作りが流行っていますよね。ツヤツヤのパン種の動画を、ず～っと見ているとマネして作りたくなるもの。今回は、パン作り未経験のズボラ筆者でも、簡単に作れたレシピをご紹介します！

寝る前に仕込んで、朝に焼く！

　フォカッチャとは、イタリア発祥の平らなパン。イタリアンレストランに行くと、前菜の前や、料理の付け合わせとして出てきます。素朴な味で、飽きがこなくておいしいんですよね！

【材料】
・強力粉 150g
・薄力粉 50g
・ぬるま湯 175g～180g
・砂糖大さじ1
・塩小さじ1
・ドライイースト小さじ1
・オリーブオイル大さじ2
・ローズマリーお好みで

（1）ぬるま湯に砂糖、ドライイーストを加え、しっかりと混ぜておく。

（2）強力粉と薄力粉、塩、オリーブオイルを加えて混ぜる。

（3）ラップをしたら、室温で20分間置いておく。

　20分後、ほんのりふっくらしてきたのが分かりますかね？

（4）外側から内側に、織り込むようにして練りこみます。再びラップをして冷蔵庫で一晩発酵させます。だいたい6時間～12時間が、発酵時間の目安になります。

コクハク編集部

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