ホムパでも大盛況!みんなで作ろうジューシーなシュウマイ♪

ぐっち夫婦 料理家
更新日:2019-09-18 15:20
投稿日:2019-09-08 06:00

ジューシー!おいシュウマイ♪の作り方

 ボウルで餡を混ぜて、あとはシュウマイの皮で包んで蒸すだけ! さぁ作ってみましょう!

【材料(作りやすい分量)】

シュウマイの皮 40枚
豚ひき肉 500g
グリンピース 40粒
玉ねぎ 1/2個
しいたけ 2個
塩 小さじ1/4

<お肉の下味>
しょうがのすりおろし 2かけ分
片栗粉、醤油、酒 各大さじ1
オイスターソース 各小さじ2
砂糖、ごま油 各小さじ1

【作り方】

下準備
・しいたけ、玉ねぎはみじん切りにし、下味の調味料を準備する。

1. ボウルに豚ひき肉、塩を入れ、粘りが出て白っぽくなるまで練り混ぜる。下味の材料をすべて加えてさらに混ぜる。最後に玉ねぎとしいたけを潰さないように加え合わせる。

2. 親指と人差し指で輪を作り、その上に皮を置く。皮の中央に具とグリンピースを乗せ円柱状に包む。底を平らにすると安定します。

3. 蒸し器のすのこにふきんを敷き、シュウマイがくっつかないように並べ、強火で10分蒸す。からし醤油で召し上がれ~♪


  ◇  ◇  ◇

 今回のコクハクめしはいかがでしたでしょうか?

 我が家ではこのシュウマイを多めに作って冷凍しておきます。蒸す前の、皮で包んだ状態で冷凍保存できますよ。食べるときは解凍せずにそのまま蒸してくださいね。

 みんなでワイワイ言いながら料理を作って食べるのはいいですよね。お酒と一緒に楽しんでくださいね。

 次回(9/15公開予定)は「豆乳ごま坦々麺」です!

ぐっち夫婦
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料理家
Tatsuya (夫)料理家とSHINO(妻)料理家/栄養士/フードコーディネーター。モットーは「日々の暮らしを楽しく美味しく。ちょっとおしゃれに」。食を通して、日々の楽しい!のきっかけをお届けできたらと、夫婦ふたりで料理家をしています。各種メディアの記事執筆、レシピ開発、動画制作、イベント登壇等、幅広く活動中。著書は「夜食以上、夕食未満。野菜多めで罪悪感なし 遅く帰った日の晩ごはん」(KADOKAWA)、新著に「ぐっち夫婦の下味冷凍で毎日すぐできごはん」(扶桑社)。
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