「マーラーピータン」モチモチのピータンにピリ辛ダレが合う
「マーラーピータン」モチモチのピータンにピリ辛ダレが合う
　伝説の達人に聞く、男子が泣いて喜ぶおつまみ。題して“ダンツマ”。今回は東京・四谷三丁目の中華料理店「南方中華料理　南三...
コクハク編集部 2020-09-01 06:00 フード
シンプルな「ブロッコリー卵サラダ」 他店シェフも太鼓判！
シンプルな「ブロッコリー卵サラダ」 他店シェフも太鼓判！
　伝説の達人に聞く、男子が泣いて喜ぶおつまみ。題して“ダンツマ”。今回は東京・お花茶屋にある居酒屋「東邦酒場」の遠藤泰典...
コクハク編集部 2020-08-31 06:00 フード
「筋子納豆ピザトースト」太宰が愛したテッパンの組み合わせ
「筋子納豆ピザトースト」太宰が愛したテッパンの組み合わせ
　伝説の達人に聞く、男子が泣いて喜ぶおつまみ。題して“ダンツマ”。今回は東京・新橋のフレンチ「ボワ　ヴェール」の川口かず...
コクハク編集部 2020-08-30 06:00 フード
「カレイの昆布和え」「アジのアボカド和え」ひと手間が大事
「カレイの昆布和え」「アジのアボカド和え」ひと手間が大事
　伝説の達人に聞く、男子が泣いて喜ぶおつまみ。題して“ダンツマ”。今回は埼玉県・浦和の懐石料理「日に日に新」の木下泰司さ...
コクハク編集部 2020-08-29 06:00 フード
「ぶり山椒」ぶりの脂と山椒のピリッに焼酎のロックがすすむ
「ぶり山椒」ぶりの脂と山椒のピリッに焼酎のロックがすすむ
　伝説の達人に聞く、男子が泣いて喜ぶおつまみ。題して“ダンツマ”。今回は東京・新宿の居酒屋「のぶ太郎」の金漢奎さんに、焼...
コクハク編集部 2020-08-28 06:00 フード
3分で完成する「地獄豆腐」 箸が止まらぬ辛さにビールは最高
3分で完成する「地獄豆腐」 箸が止まらぬ辛さにビールは最高
　伝説の達人に聞く、男子が泣いて喜ぶおつまみ。題して“ダンツマ”。今回は東京・新宿の居酒屋「のぶ太郎」の金漢奎さんに、あ...
コクハク編集部 2020-08-27 06:00 フード
口の中でフワッと溶ける「親子丼リゾット」はワインと一緒に
口の中でフワッと溶ける「親子丼リゾット」はワインと一緒に
　伝説の達人に聞く、男子が泣いて喜ぶおつまみ。題して“ダンツマ”。今回は東京・新橋のフレンチ「ボワ　ヴェール」の川口かず...
コクハク編集部 2020-08-26 06:00 フード
「蛤と九条葱のさっと煮」驚くほど軟らかく仕上がるプロの技
「蛤と九条葱のさっと煮」驚くほど軟らかく仕上がるプロの技
　伝説の達人に聞く、男子が泣いて喜ぶおつまみ。題して“ダンツマ”。今回は埼玉県・浦和の懐石料理「日に日に新」の木下泰司さ...
コクハク編集部 2020-08-25 06:00 フード
洋風南蛮漬け 味が染み込んだ「ワカサギのエスカベッシュ」
洋風南蛮漬け 味が染み込んだ「ワカサギのエスカベッシュ」
　伝説の達人に聞く、男子が泣いて喜ぶおつまみ。題して“ダンツマ”。今回は大阪・福島のフランス料理店「ミチノ・ル・トゥール...
コクハク編集部 2020-08-24 06:00 フード
ニンニクと唐辛子とオリーブオイルで「サバ缶のアヒージョ」
ニンニクと唐辛子とオリーブオイルで「サバ缶のアヒージョ」
　伝説の達人に聞く、男子が泣いて喜ぶおつまみ。題して“ダンツマ”。今回は東京・西荻窪の居酒屋「じんから」の堅谷博さんに、...
コクハク編集部 2020-08-23 06:00 フード
フライパンひとつでできる「鶏レバーのレモンクリーム煮」
フライパンひとつでできる「鶏レバーのレモンクリーム煮」
　伝説の達人に聞く、男子が泣いて喜ぶおつまみ。題して“ダンツマ”。今回は東京・外苑前のワインビストロ「アミニマ」の阿部真...
コクハク編集部 2020-08-22 06:00 フード
焦がしバターが香る「サバのムニエル ブールノワゼット」
焦がしバターが香る「サバのムニエル ブールノワゼット」
　伝説の達人に聞く、男子が泣いて喜ぶおつまみ。題して“ダンツマ”。今回は東京・新橋のフレンチ「ボワ　ヴェール」の川口かず...
コクハク編集部 2020-08-21 06:00 フード
新提案！旬の野菜でつくる「万願寺トウガラシの肉詰め焼き」
新提案！旬の野菜でつくる「万願寺トウガラシの肉詰め焼き」
　伝説の達人に聞く、男子が泣いて喜ぶおつまみ。題して“ダンツマ”。今回は東京・押上のワインビストロ「ＣＬＯＵＤ　ＮＩＮＥ...
コクハク編集部 2020-08-20 06:00 フード
ヘルシーおつまみ「アボカドのディップ」糖質を気にする人に
ヘルシーおつまみ「アボカドのディップ」糖質を気にする人に
　伝説の達人に聞く、男子が泣いて喜ぶおつまみ。題して“ダンツマ”。今回は大阪・福島のフランス料理店「ミチノ・ル・トゥール...
コクハク編集部 2020-08-19 06:00 フード
暑い日に「なすのスタミナそうめん」ナスと大葉の相性が抜群
暑い日に「なすのスタミナそうめん」ナスと大葉の相性が抜群
　伝説の達人に聞く、男子が泣いて喜ぶおつまみ。題して“ダンツマ”。今回は東京・西荻窪の居酒屋「じんから」の堅谷博さんに、...
コクハク編集部 2020-08-18 06:00 フード
万能の黒こしょうソースと「豚三枚肉とズッキーニのソテー」
万能の黒こしょうソースと「豚三枚肉とズッキーニのソテー」
　伝説の達人に聞く、男子が泣いて喜ぶおつまみ。題して“ダンツマ”。今回は東京・外苑前のワインビストロ「アミニマ」の阿部真...
コクハク編集部 2020-08-17 06:00 フード
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