更新日：2021-09-19 06:00
投稿日：2021-09-19 06:00
ふんわり♡ （C）コクハク
毎回なんとなーく焼いてしまっているホットケーキ。ふと、メーカーの最新レシピを読んでみると、いつもの焼き方がすでに古くなっていることに気付きました！ ほぼ毎週焼いているホットケーキ好きとしてはちょっとした事件です！！ もしや気付いていなかったのは私だけ？ みなさんはどうやってホットケーキを焼いていますか？
材料（2人分）
いつもと変わらない顔ぶれ （C）コクハク
・ホットケーキミックス 2袋（300g）
・卵 2個
・牛乳 200ml
作り方
しっかりと混ぜます （C）コクハク
1. ボールに卵と牛乳を入れ、よく混ぜます。牛乳のかわりに、水で作ってみてもモチモチになりますよ。
泡立て器で15回ぐらい混ぜました （C）コクハク
2. ミックスを加えて、「の」の字を書くようにかるーく混ぜます。さっくり混ぜれば良いので、混ぜすぎないように注意！
ダマは残ったままでOK！ （C）コクハク
混ぜすぎず、少しダマが残る程度にするのがポイントなのですが、筆者は今まで、このダマが残らないように頑張って混ぜていたので結構ショックです（涙）。あの努力と時間はムダだったんだね……。
一回目はもたもたしてしまって、こんがりしてしまいました （C）コクハク
3. ホットプレートを予熱し、温まったら弱火（140度）にします。
生地を高い位置から一気に流します。3分ほど焼きます。プツプツと小さな泡がでたら、すぐに裏返します。約2分焼いて、火が通ればできあがりです！
まとめ
食べ慣れている平べったいホットケーキと比べると、生地がぷくーっと膨らんでいます！ かるーく混ぜるだけで、流行りのリコッタパンケーキのような風貌に仕上がりました。食感もふんわりとしていて、おいしかったです。
いつもの材料のまま、違った焼き方ができるのは嬉しいです。これからは、その日の気分で焼き方を変えてみるのもいいですね♪
（編集Ｓ）
コクハク編集部
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