ボージョレに合う！はちみつが隠し味のコク旨♡カプレーゼ

更新日：2020-01-15 14:56

投稿日：2019-11-17 06:00

　この時期が来ると、デパートやスーパーの食品売り場は（待ってました！？の）“ボージョレムード一色”になりますね♪　ぐっち夫婦もなぜか買いたくなってしまう、ボージョレ・ヌーボー。今回は一緒に楽しみたい「モッツァレラチーズ」を使ったレシピをご紹介します！

今年もこの季節がやってきた！

クリスマスもいけそう♡ （写真:ぐっち夫婦）

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　みなさん、こんにちは！　料理家のぐっち夫婦です。今回は、ボージョレ・ヌーボーのハナシ。

　毎年11月の第3木曜日はボージョレ・ヌーボーの解禁日ですね。でもって、令和初のボージョレは11月21日！　ワイン好きはもちろん、イベントごとを大事にする女性たちは、ボージョレを飲む女子会をしようと心待ちにしているのではないでしょうか。「ワインのお祭り」なので、思う存分、楽しみましょう～。

ボージョレ・ヌーボーはなぜ人気？

　ボージョレとは、フランス第3都市・リヨンの北に位置する「ボージョレ地区」のこと。ヌーボーはフランス語で「新しい」の意なので、つまり、〈ボージョレ地区で作った新酒〉というわけです。

　9月に収穫したブドウを使い、たった2カ月でワインとして製造。そして出荷されるため、ブドウのフレッシュな香りと爽やかな味わいが特長です。ちなみに、この段階のワインの出来具合でその年に生産されるワイン全体の評価も判断されるそうですよ。

妻：なるほどね～！　だから世界的にもボージョレは人気なんだね。

夫：そうみたいだね。昔友人のワイン会に参加した時に教えてもらった知識でした！

妻：ワインって奥深いから、今度ちゃんと勉強したいなあって思ってるよ～。

夫：いいね、勉強したらぜひ教えてほしい！　今年もボージョレ買ってこようかなあ。

妻：うん、お願いします！　ここまできたら（？）今年も飲みたいしね～♪

夫：なんか恒例行事みたいになってるね（笑）。

妻＆夫：今回はボージョレと一緒にぜひ味わってほしいモッツァレラチーズを使ったレシピをご紹介します。前回の記事ではクリームチーズを使ったレシピをご紹介しましたが、ぜひ両方とも作って楽しんでみてくださいね！

次ページ→ 「ちぎりモッツァレラとミニトマトのハニーカプレーゼ」の作り方

ぐっち夫婦

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料理家

Tatsuya （夫）料理家とSHINO（妻）料理家/栄養士/フードコーディネーター。モットーは「日々の暮らしを楽しく美味しく。ちょっとおしゃれに」。食を通して、日々の楽しい！のきっかけをお届けできたらと、夫婦ふたりで料理家をしています。各種メディアの記事執筆、レシピ開発、動画制作、イベント登壇等、幅広く活動中。著書は「夜食以上、夕食未満。野菜多めで罪悪感なし 遅く帰った日の晩ごはん」（KADOKAWA）、新著に「ぐっち夫婦の下味冷凍で毎日すぐできごはん」（扶桑社）。
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