めんつゆLOVE「とろ~り豆腐あんかけ」で寒い日はポカポカに

ぐっち夫婦 料理家
更新日:2020-03-02 10:26
投稿日:2020-02-16 06:00

「とろ~りそぼろのあんかけ豆腐」の作り方

【材料(2人分)】

豆腐(3個パックのもの)2個
豚ひき肉 200g
長ねぎ 10cm
青ねぎ 2本
しょうが ひとかけ分(チューブでも可)
めんつゆ(2倍濃縮) 50ml
水 100ml
ごま油 適量
水溶き片栗粉(片栗粉大さじ1:水大さじ2)

さあ、作ってみよう♪

【作り方】

1. 長ねぎはみじん切り、青ねぎは小口切りにする。しょうがはすりおろす。

2. 豆腐はスプーンなどですくって皿に盛り、めんつゆを小さじ1(分量外)振りかける。ラップをして電子レンジ(600W)で2分加熱し、水気をきる(写真1)。

3. 熱したフライパンにごま油、長ねぎ、しょうがを入れて炒める。香りがたってきたらひき肉を入れて塩こしょう、酒(いずれも分量外)を適量振り入れ、炒める(写真2)。

4. 肉の色が変わってきたら、めんつゆ、水を入れる。煮立ったら一度火を止め、水溶き片栗粉を入れる。再度火を入れ、とろみがついたらあんは完成(写真3) 。

5. 2の豆腐に4を回しかけ、青ねぎを散らして出来上がり(写真4)。

↓動画も合わせてチェックしてみよう!

  ☆  ☆  ☆

体がポカポカ! お腹も満足!

今回のコクハクめしはいかがでしたでしょうか。しょうがを多めに入れてもおいしいですし、最後にラー油を回しかけても。お好みで調整してみてくださいね!

では、みなさんまた次回お会いしましょう~♪

ぐっち夫婦
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料理家
Tatsuya (夫)料理家とSHINO(妻)料理家/栄養士/フードコーディネーター。モットーは「日々の暮らしを楽しく美味しく。ちょっとおしゃれに」。食を通して、日々の楽しい!のきっかけをお届けできたらと、夫婦ふたりで料理家をしています。各種メディアの記事執筆、レシピ開発、動画制作、イベント登壇等、幅広く活動中。著書は「夜食以上、夕食未満。野菜多めで罪悪感なし 遅く帰った日の晩ごはん」(KADOKAWA)、新著に「ぐっち夫婦の下味冷凍で毎日すぐできごはん」(扶桑社)。
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