更新日:2020-04-25 18:02
投稿日:2020-03-15 06:00
「豆腐とアボカドのエスニックサラダ」の作り方
【材料(2人分)】
木綿豆腐 1丁
アボカド 1個
ミニトマト 5~6個
ミックスナッツ 30gほど
パクチー お好みで
<A>
ナンプラー 大さじ1
しょうゆ 小さじ1
砂糖 小さじ1
レモン汁 小さじ1
ごま油 小さじ1
【作り方】
1. 豆腐はキッチンペーパーなどに包み、水気をよくきる。
2. ミニトマトは8等分、豆腐は1cm幅、パクチーは2cm幅、アボカドはダイスにそれぞれ切る。ナッツを砕く。
3. 小鉢などにAを入れて混ぜ合わせる。
4. 器に豆腐、アボカド、ミニトマトを盛り、ナッツをのせる。食べる直前にAのたれをかけて出来上がり。
◇ ◇ ◇
ここでポイントを2つ! アボカドは種を取り除いたら、皮の中(のまま)でカットすると洗い物も少なく済んで楽チンです。しょうゆを加えたドレッシングは、馴染みのある味に仕上げるため。もしも、よりエスニック感満載で楽しみたい場合は、しょうゆの代わりにナンプラーを増やし(都合、大さじ1.5杯分目安)、さらに赤(青)唐辛子・砂糖・レモン汁を足して、甘み・酸味・辛みに深みをもたせても!
完成したサラダは、東南アジアのビールを合わせて乾杯してみませんか? 日本であまり見かけませんが、TatsuyaのおすすめはLEOビール@タイです! 輸入ビールを扱うお店で見かけたら、試してみてくださいね~!
では、みなさんまた次回「黄身を崩して! 新玉ねぎのかつお節サラダ」でお会いしましょう~♪
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