更新日:2020-06-07 11:42
投稿日:2020-05-24 06:00
ぐっち夫婦流「豚バラプルコギ丼」の作り方
【材料(2人分)】
ごはん 2膳分
豚バラ肉 200g
玉ねぎ 1/2個
にんじん 1/3本
しいたけ 1個
青ネギ 2~3本
しょうゆ 大さじ1/2
酒 大さじ2
塩 少々
白煎りごま 適量
【A】
すりおろしにんにく 小さじ1/2
すりおろししょうが 小さじ1/2
しょうゆ 大さじ1
砂糖 大さじ1(甘めなので少なくしても)
ごま油 大さじ1
【作り方】
1. 豚バラ肉は食べやすい大きさに切り、袋に入れて酒、塩をもみこみ下味をつける。
2. 玉ねぎは1cm幅に、にんじんは短冊切りに、しいたけは薄切りに、青ネギは3~4cm長さに切る。
3. 豚バラの入った袋に、青ネギ以外の野菜とAを入れてもみ込む。
4. フライパンに油をひかずに肉と野菜を炒める。肉に火が通ったら、青ネギ、ごまを加え、しょうゆを回しかけて強火で炒める。
5. 器にごはんを盛り、炒めたプルコギをのせる。
作り置きして冷凍保存もできちゃいます!
簡単に作れるのでランチにもおすすめ。ぜひ作ってみてくださいね~! ちなみに豚肉やカットした野菜と調味料Aを漬け込んだ状態(3の工程が終了した状態)で冷凍しておいてもいいですよ! 解凍して炒めれば夕ごはんのおかずにもなりますよ!
では、みなさんまた次回「鮪とアボカドのアヒポキプレート」でお会いしましょう~♪
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