「ちぎりモッツァレラとミニトマトのハニーカプレーゼ」の作り方
全ての画像を見る今回のコクハクめしは「モッツァレラチーズ」を使ったカプレーゼのご紹介です。
イタリア料理を代表する前菜「カプレーゼ」。トマトやチーズ好きにはたまらないテッパン料理ですが、隠し味にはちみつを少しだけ加えることで、コクをプラスしてみました。
また、モッツァレラチーズは手でちぎることで、包丁で切った時とはまた違う食感を楽しむことができます♪
【材料（2人分）】
モッツァレラチーズ 1個（100g程度）
ミニトマト 8～10個ほど
バジル 2～3枚
【A】
オリーブオイル 大さじ1/2
レモン汁 大さじ1/2
はちみつ 小さじ1/2
塩・こしょう 各適量
【作り方】
1. ミニトマトは半分にカットする。
モッツァレラチーズはペーパーで包み、軽く水気をとる。
2. ボウルに【A】を合わせてよく混ぜる。
3. 2のボウルにモッツァレラチーズをちぎり入れる。1のミニトマトを合わせてさっと和える。
4. 皿に盛り、ブラックペッパー（分量外）をかけ、バジルをちぎって飾る。
◇ ◇ ◇
まもなくボージョレの解禁日。今年はどんな味わいなのか……。果たして、どんなキャッチコピーに！？ ハニーカプレーゼを用意しながら待つとしますか^^
次回は、「パクチーとえびのエスニック餃子」をご紹介します！
【嬉しいお知らせ】ぐっち夫婦の新刊プレゼント
ぐっち夫婦待望の書籍第一弾「夜食以上、夕食未満。野菜多めで罪悪感なし 遅く帰った日の晩ごはん」（KADOKAWA）が発売されます！
発売日は11月22日、夫婦の日♡
発売日以上にこだわっているのは、その中身。掲載されているのは、忙しくても、ちゃんと食べたいというアナタの味方になるお助けレシピ全103品です。そうそう、SHINOさんとTatsuyaさんのほんわかショットも収められてます♪
というわけで、発売を記念して抽選で「コクハク」読者計5人の方に新刊をプレゼントいたします。
ご希望の方は、teamコクハクの「質問・相談・その他のご依頼フォーム」からご応募ください。
【応募方法】
●執筆者…「ぐっち夫婦」を選択
●質問・相談・ご依頼の内容…「新刊プレゼント」と明記いただき、合わせて、ぐっち夫婦へのエールやコクハクへの感想などをお寄せください。
●氏名またはハンドルネーム、性別、年齢、メールアドレスの「必須事項」の記入もお忘れなく！
応募の締め切りは2019年12月２日13時まで。当選者の方には追って編集部よりご連絡させていただきます。
公式Facebookをフォロー
公式X(Twitter)をフォロー
フード 新着一覧
コクハク編集部 
並木まき 
