【パクチーえび餃子】パクラー集合！お好みで追いパクも♡

ぐっち夫婦料理家

更新日：2020-01-15 14:57

投稿日：2019-12-01 06:00

「仲良しメンバーで年末集まろ～！」「鍋パーティーしよ～！」などとワイワイごはん会の計画を立てている方に朗報です！（笑）今回は“パクラー女性”大満足の「パクチーえび餃子」をご紹介します！

LOVE LOVE LOVEパクチー！

美しい… （写真:ぐっち夫婦）

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　みなさん、こんにちは！　料理家のぐっち夫婦です。

　今回は、パクチーのハナシ。女性を中心に人気の食材ですよね～！　盛り盛りにしたり、追いパク（追加パクチー）をしたりする方も多いのでは？

　私たちも大好きで、以前の勤務地の近くにあったパクチーサラダが無料（！）で付いてくるアジアン料理屋のランチはよく通っていました。

　そもそもなんでパクチーって人気になったんでしょう。中華圏だと「香菜（シェンツァイ）」、英語では「コリアンダー」といわれます。カレーのスパイスでもよく登場するコリアンダーは実はパクチーだったんですね！　独特の味と香りにハマります。

タイ人もびっくりなパクチー使い

根っこは炒め物に使うとおいしい（写真:ぐっち夫婦）

妻：パクチーおいしいよね♪　私も好きだなぁ～！

夫：俺も好き。山盛りのボウルで食べたいぐらい。でもタイ人の友達が「日本人は異常」って言ってたよ～！

妻：どういうこと？？

夫：「タイではあんなに盛り盛りにしないよ～！」だって（笑）。

妻：なるほどね～！　でも、盛り盛りにしたいけどね（笑）。

夫：うん、わかる！　俺もしちゃう。ということで、今回はパクチーを使った料理をご紹介！

妻：いいね、ちなみに何を作る？

夫：お気に入りのあの料理にパクチーを組み合わせようかと思ってるよ！

餃子のタネにもパクチーを混ぜ込み、焼きあげた後にもパクチーをのせています。パクチー好きにはたまらない一品です♪

次ページ→ 「パクチーとえびのエスニック餃子」の作り方

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料理家

Tatsuya （夫）料理家とSHINO（妻）料理家/栄養士/フードコーディネーター。モットーは「日々の暮らしを楽しく美味しく。ちょっとおしゃれに」。食を通して、日々の楽しい！のきっかけをお届けできたらと、夫婦ふたりで料理家をしています。各種メディアの記事執筆、レシピ開発、動画制作、イベント登壇等、幅広く活動中。著書は「夜食以上、夕食未満。野菜多めで罪悪感なし 遅く帰った日の晩ごはん」（KADOKAWA）、新著に「ぐっち夫婦の下味冷凍で毎日すぐできごはん」（扶桑社）。
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