ボージョレに合う!はちみつが隠し味のコク旨♡カプレーゼ

ぐっち夫婦 料理家
更新日:2020-01-15 14:56
投稿日:2019-11-17 06:00

「ちぎりモッツァレラとミニトマトのハニーカプレーゼ」の作り方

 今回のコクハクめしは「モッツァレラチーズ」を使ったカプレーゼのご紹介です。

 イタリア料理を代表する前菜「カプレーゼ」。トマトやチーズ好きにはたまらないテッパン料理ですが、隠し味にはちみつを少しだけ加えることで、コクをプラスしてみました。

 また、モッツァレラチーズは手でちぎることで、包丁で切った時とはまた違う食感を楽しむことができます♪

【材料(2人分)】

モッツァレラチーズ 1個(100g程度)
ミニトマト 8~10個ほど
バジル 2~3枚

【A】
オリーブオイル 大さじ1/2
レモン汁 大さじ1/2
はちみつ 小さじ1/2
塩・こしょう 各適量

【作り方】

1. ミニトマトは半分にカットする。
モッツァレラチーズはペーパーで包み、軽く水気をとる。
2. ボウルに【A】を合わせてよく混ぜる。
3. 2のボウルにモッツァレラチーズをちぎり入れる。1のミニトマトを合わせてさっと和える。
4. 皿に盛り、ブラックペッパー(分量外)をかけ、バジルをちぎって飾る。

  ◇  ◇  ◇

 まもなくボージョレの解禁日。今年はどんな味わいなのか……。果たして、どんなキャッチコピーに!? ハニーカプレーゼを用意しながら待つとしますか^^

 次回は、「パクチーとえびのエスニック餃子」をご紹介します!

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Tatsuya (夫)料理家とSHINO(妻)料理家/栄養士/フードコーディネーター。モットーは「日々の暮らしを楽しく美味しく。ちょっとおしゃれに」。食を通して、日々の楽しい!のきっかけをお届けできたらと、夫婦ふたりで料理家をしています。各種メディアの記事執筆、レシピ開発、動画制作、イベント登壇等、幅広く活動中。著書は「夜食以上、夕食未満。野菜多めで罪悪感なし 遅く帰った日の晩ごはん」(KADOKAWA)、新著に「ぐっち夫婦の下味冷凍で毎日すぐできごはん」(扶桑社)。
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